2024-272杯目(9月10杯目)
🍜⭐冷やし中華そば
🏚上方中華そば 丸嘉(まるよし)
🗾大大阪府大阪市北区国分寺2-2-26
🚉天神橋筋六丁目駅 🚶4分
💤水 Wednesday
営業情報告知 X
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2024/9 平日昼 初訪問

きんせいグループで修行された後、
金彩で独立された松岡店主の、
Kiniro Astariskを経てのネクストステージは
かつて天六にあったお店『麺と人』とのコラボだとか
(お〜あったあった！懐かしい！)
今年4月オープン

1145到着し外待ち9人目
袋小路の路地裏で風もなく室外機が並ぶ猛暑地獄😓
もうちょい涼しくなってから来れば良かったかな〜
1240入店
カウンター4席だけ、せまっ笑
松岡さん、こんちゎ(^_^)/
何やらゲームウォッチが！？
ちょっとベタベタ😅
使えるってんでスイッチ入れてみたら、
カラー液晶でスーパーマリオ、昭和ちゃうやん！
しかしこんなの作られてるんやね〜
久しぶりにやってみたら即死😇

⭐冷やし中華そば￥1250

低温スープはいりこと鯵節主体でウルメや鯖の節も足したと言われるお出汁
今回から導入された自家製麺は、きたほなみと春よ恋を使用した約1x3mm断面の全粒粉入り38%多加水平打ちストレート麺
もう、魚と小麦❣️
薄平打ちな自家製麺にいりこと鯵節主体の魚介が乗り香り高い✨
具材は、レアチャーシュー、つくね、穂先メンマ、青菜、刻み玉ねぎ、ねぎ、生姜
松岡さんのレアチャーシューは変わらず絶品
つくねは口にしてその巨大さとふっくら感に驚かされる
添えられるアイテム揚げ玉＆一味の途中入れが絶妙で完食に誘われる😍
激ウマ冷やし、ごちそうさまでした😋