2025年3月18日(火)13時過ぎに訪問。前回の訪問から実に8年ぶりの再訪。券売機で表題の食券を購入して外待ちの行列5人の最後尾に着く。ちなみに前回(2017年)時点のスパイス・ラー麺は780円だったので結構値上がりしている(現在はすべてのラーメンがデフォルトで1000円超え)。約10分後入店し店内のベンチに座る。店内は黒を基調としていて、それに加えてシタールのBGMが店内の怪しい雰囲気を倍増させている。店内待ちから約2分後にカウンター席に着席。

それから約10分後にようやくラーメンが配膳される。トッピングはパクチー、もやし、ブロッコリー、約4㎜厚のチャーシュー1枚。麺は長方形の断面の中太ちぢれ麺。スープは背脂が浮いた赤黒いスープで玉ネギのみじん切りが入っている。さて麺を啜ると口の中に独特のパクチーの味と香りがぶわっと押し寄せてくる。うーむこれはすごい。パクチーは人により好き嫌いがはっきり分かれる(ネギに変更する人も多い)がこれはこれでありだなとは思う。スープは辛さに加え酸っぱさ？もあり他ではあまり味わったことがない感じ。スープの中の玉ネギのシャリシャリ感もまたいい。特に卓上調味料もないので最後まで麺とスープを食べつくして終了。またしばらくしたら来ようと思う。