穏やかな凪の美しい霞ヶ浦の湖畔にあるこちら。
平日の閉店30分前に来るも店内未だ激混み。繁盛しています。

ラーショでは初手で必ず頼む表題を麺固めでお願いしました。
厨房をぼーっと眺める。お母さんがものすごくアグレッシブにボウルでネギを和えている…ぼーっ…着丼。混んでいる割には提供が早くて素敵。いただきます。

まず、見た目がとても良いですね。
豚骨の主張が醤油に負けていないスープの色味。ネギの標高、淵に広がるチャーシュー。壮観です。
お味はいかが…うん！少しあっさりしていますが、豚骨、カエシ、魔法の粉のバランスがとても良いです。
最近醤油に傾きがちなラーショでなく、伝統的な椿スタイル。
…ただちょっとぬるいかな（笑）もうちょい熱くても良かったです。

麺は◯あでなく、あれ？なんて製麺所だったかな…失念。
中太ややちぢれは流石ラーショに合う。こちらも固めでちょうど良し。

チャーシューは6枚。大きさはそれほどでもなく、かつ赤身でくどさがなく食べやすい。
アグレッシブに合えられていたネギは十分すぎる量。結構タレが濃いめ。スープに浸すと双方いい感じに。
あれ？ワカメもレン草もない…？
いえ、そんな事はなく、ワカメがチャーシューの下に隠れていました（笑）
味変はコショーとニンニクで。
あれ？そこまでニンニクブーストせず。なぜだろう。
ともあれ腹八分目な心地で完食。

あー、久しぶりに椿のラーショ食べたって感じ、満足満足。
美味しかったです！ごちそうさまでした。