ラーメンの繊細さがそのままつけ麺になった感じで、サラッとしたスープに酸味と辛味が加わるあっさり系のシンプルな醤油味のつけ汁。薬味的にゴマ、ネギ、揚げネギが入り、風味をプラス。そして麺とスープとの絡みを良くしてくれている。
麺はツルッとした食感とムッチリとした太麺。もっと太くて弾力のある麺が好みだが、このスープにはこのくらいが良く合っている。つけ麺は大盛りが無料だったので大盛りに。見た目通りなかなかの量だが、さっぱりとしたタイプなのでペロリと食べられる。
具は全て麺の上に乗る。チャーシューはラーメンに入っている時は香ばしさが邪魔になっているように感じたが、つけ麺の具としてはこの香ばしさがとてもいい。欲を言えばもう少し大きめだとうれしい。メンマはクニュっとした食感のシンプルなもの。水菜はサッパリとしており、これも麺とスープの絡みを良くしてくれてよい。
スープ割は別の器に用意され、レンゲで移しながら味を調整できる。このスープが絶妙でコクがありながらも魚介のサッパリ感もあり、締めとして非常に良い。
最近はつけ麺と言えば濃厚な豚骨魚介だが、こういったあっさり系の醤油つけ麺もいいものだ。