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何度か定食を食べに来たことのある店で、黒毛和牛の赤センマイを使ったチャンポンを発見。スープは豚骨ベースと思われる白湯で、野菜炒めとホルモンの旨味をたっぷり含んでいる。普通のチャンポンを食べていないので比較できないが、おそらくホルモンの脂が効果的なのだろう。はっきりとした塩気も手伝って、かなり旨い。麺は中太で一般的なチャンポン麺。ソフトな口当たりだが、必要以上に柔らかくない。赤センマイはモノによって食感が異なるのが面白く、噛むほどに出る深みのある旨味がいいね。たっぷりの野菜が、満足感をさらに高めてくれた。
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おばんです。 普通のチャンポンは食べないけど、この手のチャンポンならいけそうです！
ちゃんぽん好きじゃないですか？ 野菜がとれるからいいですよ。 でも私もどうしてもラーメンに行きがち。
カナキン
黒毛和牛の赤センマイを使ったチャンポンを発見。
スープは豚骨ベースと思われる白湯で、
野菜炒めとホルモンの旨味をたっぷり含んでいる。
普通のチャンポンを食べていないので比較できないが、
おそらくホルモンの脂が効果的なのだろう。
はっきりとした塩気も手伝って、かなり旨い。
麺は中太で一般的なチャンポン麺。
ソフトな口当たりだが、必要以上に柔らかくない。
赤センマイはモノによって食感が異なるのが面白く、
噛むほどに出る深みのある旨味がいいね。
たっぷりの野菜が、満足感をさらに高めてくれた。