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コメント
しっかりとした貝出汁感が伝わります。
出汁ガラではない貝も肉も乗っているなら、
決して高くないですよね。
カナキン | 2025年5月17日 11:27こんにちは(^-^)
私もスパコンのお店は気になってるんですよ～。
でも京都駅前とか秋田由利本荘とか...簡単には行けないという(^-^;
ビールと一緒に頂く浅蜊とムール貝な一杯、幸せですね～♪
みーこ | 2025年5月17日 12:29ここに行かれましたか
レベル高いですよね
コレクターの私ですが、また行ってみたい店の一つです
RAMENOID | 2025年5月17日 12:43↑ 秋田由利本荘は簡単に行けないけど、みーこさんなら楽勝の距離でしょう（笑）
こんちわ。
ラーメンを食べるというより、ビールのあてに具材を楽しむ一杯って感じですね。麺は伸びちゃうけどね（笑）
すてぞー | 2025年5月17日 13:41こんにちは。
こちら美味いですよね。
店主さん時々体調崩すようなので無理しないでいただきたいです。
glucose | 2025年5月17日 21:24どもです。
今はそう言うシステムになってるのね。
ただただ並ぶのではないなら行こうかな。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年5月17日 21:27こんばんは
ハマグリやアサリはよく見ますが、ラーメンにムール貝はあまり見たことがない気がします。
いいお出汁が取れそうな気はするけど。
コウスケ（雑種；18歳） | 2025年5月17日 21:42こんにちは^^
以前はよっくり夜飲みさせていただいたんですが
それどころではない人気店になっちゃって💦
このメニューは初訪問で食べたやつかな。。。
何を食べても美味しいお店ですよね。
としくん | 2025年5月17日 21:44こんにちわ～
ココ、旨いですよね～♪
5年ほど前に行ったきりなので、そろそろ再訪したいなぁ～。。
たく☆ | 2025年5月18日 09:16初訪問を美味しく楽しめて何よりでした。
標題は5年前に楽しみましたが、当時は950円。
僅か50円の値上げに抑えられているのも、
良心的に思います。
おゆ | 2025年5月18日 09:41ノブ（マイペース）さん、こんにちは
🧂⸜( ꒳ )⸝🧂ﾊﾟｧｯ
しおと聞くとやっぱりそっちを連想してしまうんでしょうね。
貝は自分は苦手ですから(｀・ω・´)ｷﾘｯ
ひゃる | 2025年5月18日 12:46おいらも禿しくスーパーコンピュータに推薦されてます、このお店。
多分、上野の大先輩が通い詰めているのが要因と推察していますが…ｗ
Dr.KOTO | 2025年5月18日 14:13ノブさん、
スパコン、どういう基準で推奨しているんですかね？
結果は当たりでよかったですね。
まなけん | 2025年5月19日 08:06こんにちは！
そういえば、今は整理券制に変わってるんですよねェ～
5年前のどぐろ白醤油で大台叩き出した記憶がありますが、コレもすんごく美味そう😋
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2025年5月19日 14:12こんにちは！
ムール貝主導のラーメン食べた事無くて、ずっとBMに入ってます(汗)
信頼おける方々が口々に美味しいと言うからには間違い無いでしょうな…
雨垂 伊砂 | 2025年5月19日 14:29どもです！
お。ノブさんにしては珍しい有力都内店の新規開拓ですね。
ムール貝の威力絶大ですか…
何気に4回も行ってるのにこのデフォ食べてないんですよねぇ
妻はこのメニューを食べていて、採点を聞くと100点と言ってました。
さぴお | 2025年5月20日 11:56こんばんわ〜！
コチラはオープン当時からお付き合いある方々がこぞって訪問されていて、しかも馴染みのお店の店主さんと修行先が一緒との事で行きたいんですがタイミングを逃しちゃって行けてないんで羨ましいです。
バスの運転手 | 2025年5月20日 21:56
整理券システムのようで、オープン1時間前に訪問も5番手の位置。LINE登録をして近場で時間調整。
やがてLINEにてお呼び出しがあり店舗前へ。順に券売機にて食券購入を促され、左上ボタンの「浅蜊とムール貝の汐そば」¥1000-と「半熟味玉」¥150-を選択。暑いくらいの陽気だったので¥500-のビールもついでに。店内はカウンターのみ6席とこじんまり。
ビールはサッポロ黒ラベルかアサヒスーパードライの500ml缶からチョイス。アイスストッカーからセルフでグラスと共に取り出す。今回は黒ラベルをチョイス。
トッピングが多いものの、店主さんの丁寧な調理で順調に提供。
スープはアニマルオフで貝の旨味が存分に抽出されたもの。まずはムール貝のインパクトが絶大で、スープ温度の低下と共に浅蜊がしっかりと顔をのぞかせます。
麺は加水を抑えた中細ストレート。三河屋製麺さんの麺を使用のようでスープとの相性も抜群だ。
トッピングは2種のチャーシューにムール貝、浅蜊、いくら、柚子皮、三つ葉、追加した半熟味玉。
チャーシューは豚肩ロースと鶏でどちらも旨味充分。しっとりとした味わいが上品さを与えてくれます。
貝は出汁を取ったものでは無く、それぞれの貝の味わいを楽しめる。いくらは彩りに貢献、柚子皮はスープに然程干渉は無かった。
追加した半熟味玉は、ゼリー状の卵黄がとても美味しく気づけば完食完飲。貝の力強さを感じる一杯を堪能しご馳走さま〜！