先日、そう言えばパクチーご無沙汰だなと思い、
ビャンビャン麺パクチー増しを求めて訪麺。
ところが券売機にビャンビャン麺はあるけれど、
パクチー増しのボタンはバッテンになってます。
季節的な理由なのか最近の野菜の高騰の影響か、
理由は不明。
ともかくパクチー増しが無いんじゃ仕方ない、
牛嫌いだけど牛醤油のボタンを押しました。
たまには牛を味わうか。

うん、悪くないですね！
濃厚な醤油が活きていて、牛のコク甘みと拮抗。
牛の味自体、しつこさが無く上品な感じでした。
こりゃ旨いわ！
以前、同じメニューで７５点付けてましたけど、
味が進化したのか僕の味覚が変わったのか、
もっともっと高評価です！

細ストレート麺は変わってないかな？
啜り心地の良さとシコシコとした噛み応え、
スープの引き上げ方、全部良かったと思います。
むしろ、レンゲでそのままスープを啜るより、
麺に絡めた方が牛の存在をより強く感じました。

牛肉のチャーシューは柔らかくて牛っ！て感じ。
でも牛肉特有の甘ったるさはありません。
そして、以前は解し難くて嫌だったネギの塊も、
簡単に解れて麺に添えることができました。

牛醤油すすってる間は忘れてましたけど、
店出るとパクチーへの未練が蘇ってしまいます。
パクチー動向を観察しつつ、再訪しよう。