ラーメン 神田店@東京都中央区日本橋本石町4-4-17
どうも、さぴおです
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🍥ポイント
✅『あと一口が無限に続く魔法』ニンニクと非乳化スープのショッパ旨！フーズ系二郎独特の懐かしさある味わい！！
✅旧『ラーメン二郎神田店(非直系)』
✅有名二郎ファン『ぺんつ』君によってプチブーム…？
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[点数]
84点 ☆3.9
[アクセス]
『神田駅』
[休日]
日、祝
[注文メニュー]
普通盛り　900円
[並び・システム]
訪問時並びなし・食券
[味]
醤油

こちらは『ジロウフードサービス』の二郎系のお店。
以前は二郎の山田総帥と旧知の仲…ということもあって
『ラーメン二郎神田店』と名乗っていたお店。
色々あって現在の『ラーメン　神田店』という名前に落ち着きました。
ジロウフードサービス系列ということで直系でいえば品川二郎や
『ラーメン大』などと似た遺伝子を持つお店。

最近、こちらのお店がプチブームとなっています。

二郎ファンとして有名な『ぺんつ』君がこちらの常連。
期間限定でコールに『ペンツノシリアイ』とコールすると味玉が追加されたともあって
一時期ぼくのXのタイムラインを席捲していました。

ぺんつ君は『ラーメンししょう』にてぺんつ監修のラーメンが販売されたり、
その監修ラーメンがSUSURU TVに紹介されていますね。

そんなムーブメントを眺めていれば『ラーメン　神田』に行きたくなるというのが人情というもの。

最近Xでよく見かけるし、並んでいるかもと気が逸り、小走りで訪問するも並びなし空席ありでこれ
(野暮ですが解説すると、ぺんつ君がよく呟く内容のオマージュです)

先客2名。後客3名。
その後客の1人は何と『ぺんつ』君
店主さんの対応含めて大常連オーラがエグいのですぐに分かりました。
何となく(会えるかな…)と思っていたらホントに会えるとは。

券売機にて『普通盛り900円』を購入。
つけ麺なども気になりますがグっと我慢。
食券を手渡すと『トッピングなどどうしましょう？』と先聞きコール

野菜、にんにく、あぶら、濃口、麺固めを調整可。
ニンニクのみコールしました。

提供は順調です。


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🟦感想
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濾した背脂に液体アブラがぶ厚く張った
いかにもジャンクな非乳化麺顔。
醤油ダレのカエシのキレにニンニクの香りが力強く纏った味わい
肉のエキスとか化学調味料が補完した中毒性の強い味わい。
ニンニク好きとしてはこのニンニクの香りを求めて
いつまでもいつまでもレンゲを運んでしまう。

ぺんつ君が以前Xで『あと一口が無限に続く魔法』と評していたけれど
さもありなんといった中毒スープです。

シナジでも思ったんですがこの系列の二郎の纏う
郷愁さってなんなんだろうね…すっごい懐かしいんですよ。

麺は浅草開花楼謹製の中太麺
スープを吸って褐色に染まった色合い
噛みしめればグニッとした粘り腰あるような歯切れです。
ほかの系譜に比べると少し麺が細めなのが中華そばっぽいような印象が高まりますね。

チャーシューは煮豚でほろやわな味わい…
これは豚ダブルにしても後悔はないでしょう。

あと一口…それを無限になりながら何とか断ち切って完食へ。

次回はぺんつコール開催期間中に訪問して
『ニンニクペンツノシリアイ』とコールしてみたいですね。

ごちそうさまでした。

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