動物系乾物系醤油スープ
太ストレート麺、レモン
つけ汁側（細切れ豚バラチャーシュー、青ネギ、玉ねぎ、メンマ、海苔、魚粉）

11時35分、先客無し、券売機で購入後、空いてるテーブル席へ
今回はこちら先頭メニューのつけそばを、同行者は担々麵を選択
券を渡す際、つけそばの麺は温かいか冷たいか聞かれ、冷たいのと！
開店から2週間、だいぶ落ち着いたかなと

ほどなくして担々麵到着
スープ一口もらうと、ラー油の辛味とスープ自体は魚介系の味わいが広がり面白いw

その後つけそば到着
王道な魚介豚骨つけ麺、全粒粉入りの太麺と海苔の上に魚粉ののるつけ汁！
酸味と甘みのあるまろやか醤油豚骨スープ、魚介も効いて王道な味わい
前回の中華そばより油は抑えられてるような？唇ペタペタしない
ある程度の粘度はあるものの割とサラッとしたつけ汁かな？もっと濃いかと思ってた
個人的にはあまり好みではない味わいだが、しっかり美味しいね
麺は冷たく〆られた全粒粉入りの太麺、ズルズルプリプリミッチリゴワゴワ感があり食べ応え十分
この麺自体はしっかり美味しい、ただちょいとスープとの絡みが弱いかなー

つけ汁には細切れされた豚バラチャーがゴロゴロと、柔らかく煮豚のような味わい
麺と一緒に美味しい、食べやすい
ざく切りされた玉ねぎが浮いてる、この形状なのは珍しい
甘く歯ごたえもあって面白い、食感もいいアクセントに
カリシャクメンマや青ネギもいいね
魚粉を混ぜると魚介の味アップ、海苔巻いた麺もいい
最後にレモンを麺に絞ってさっぱりと完食

スープ割もありそうなんで、店員さんへお願い
小さな器になみなみと淡麗スープと青ネギが
うっかり全部入れてしまったんでどんなスープか分からず笑
恐らく魚介系か鶏ガラなスープかな、いい具合に残ったつけ汁が薄まり、完飲

東池袋とか東京駅とか松戸とか頭によぎるw
が、確かにこれ系の味ってこの辺りというか山陰じゃ珍しいのかー
後客はお昼前に1名1名2名1名な感じでドンドンやってきたんで
近隣のリーマンの方々には認知されつつあるのかな？
今度はまた中華そばかな？また伺います～