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今日は水戸市の「らーめん武臣」さんを紹介する。水戸市の住宅街にあるこのお店、駐車場は少し離れたところにある。ラーメンの幟が立っているので、その場所に駐車した。駐車場から店舗まで歩いている間に豚骨の匂いが鼻をつき食欲をそそる。入店し券売機で中華そばの食券を購入した。空席が無かったので中待ち開始。5分ほどでカウンターに着席。先ずはビジュアルから。茶色く濁ったスープで泡立ちもある。この上に大きなバラチャーシューと青ネギがのったものだ。豚骨の匂いがすごい。スープはトロミのあるものでカエシは濃いめの醤油。濃厚な博多ラーメンとは異なり、醤油の存在感が凄い。合わせる麺はストレートの細麺で低加水のもの。こちらは博多ラーメンに似たものだ。味は濃いのでスープを飲み干すことは難しそうだ。チャーシューは脂多めのバラ肉で、濃いスープに絡めて食べると大変美味しい。最後にスープをレンゲで2口啜り余韻を楽しみました。癖になりそうな一杯でした。ご馳走様でした。
Mars
いぐ
ソバ⚡︎ヴィシャス
文蔵
ピップ
glucose
先ずはビジュアルから。茶色く濁ったスープで泡立ちもある。この上に大きなバラチャーシューと青ネギがのったものだ。豚骨の匂いがすごい。スープはトロミのあるものでカエシは濃いめの醤油。濃厚な博多ラーメンとは異なり、醤油の存在感が凄い。合わせる麺はストレートの細麺で低加水のもの。こちらは博多ラーメンに似たものだ。味は濃いのでスープを飲み干すことは難しそうだ。
チャーシューは脂多めのバラ肉で、濃いスープに絡めて食べると大変美味しい。最後にスープをレンゲで2口啜り余韻を楽しみました。
癖になりそうな一杯でした。ご馳走様でした。