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コメント
おはようです。
ボコボコにねじれた太麺が滑るように口に入ってくる時、背油が服やそこらじゅうに飛び散っちゃいそう。
それでもこの点数とは……背油が服についても大満足ですね😊
すてぞー | 2025年4月17日 07:54こんにちは。
かなり好みに合ったようですね。
花筏を彷彿させる背脂が魅力的！
麺もスープや背脂に負けないインパクトがあるようでコチラは同メニューで追従したいと思います。
ノブ（卒業） | 2025年4月17日 09:46こんにちは。
此方は自分も好みでした。
レポ見て食べに行きたくなりました。
kamepi- | 2025年4月17日 10:03すてぞーさん
紙エプロンをいただけたので無傷でした。
たとえ全身ヌルヌルになったとしても、
私は全然後悔しませんね。
カナキン | 2025年4月17日 23:35ノブさん
この日は大切な仕事があったので、
お腹にきそうな背脂を避けるか悩みました。
しかし背脂を選びました。
正解でした。
カナキン | 2025年4月17日 23:36kamepi-さん
この店に行ける範囲にお住まいというだけで、
私はとてもうらやましいです。
この系統の経験値は低かったのですが、
とても気に入りました。
カナキン | 2025年4月17日 23:38回転が恐ろしく悪い事が広く知られているらしく、近所の労働者から敬遠されている模様で、そのお陰で思ったほど混雑していない…と言う噂を聞きました。
確かに、おいらが行った時もかなり空いてましたし…。
茹で時間の長い麺やけん、こればかりはどうにもならない部分と思いますが。
Dr.KOTO | 2025年4月20日 16:12商売っ気があるのなら、
見込みで茹でて回転を上げるのでしょうけど。
その場で切って茹でるが売りですから、
そうもいかないのでしょうかね。
カナキン | 2025年4月20日 22:31
迷うところだが、私の好みからみて背脂がベスト。
麺を切ってグリグリと手揉みするのを眺め、
のんびりと期待をふくらませながら待つ。
見事なまでの背脂が、なんとも蠱惑的だ。
スープ本体は軽やかに煮干の香る澄んだもので、
この味わいの確かさが、全ての前提になっているのだろう。
たっぷり浮いた背脂はふわふわの口当たりで、
重さの全くない豊かなコクをスープに加えている。
ボコボコにねじれた太麺が芸術品のよう。
極めてなめらかで、滑るように口に入ってくる。
薄いところはビロビロ、太いところはゴツリで、
いつまでもこの感触を味わっていたいと思う。
小麦の香りと旨味も素晴らしい。
2種類の豚チャーシューは、どちらも香り付け強め。
肉の味がしっかりしており、単品で楽しめるタイプだ。
大きなてるてる坊主のようなワンタンも絶品。
帆立貝のヒモと思われるものが意外で、
そのサプライズ感と旨さに一本取られた。