金曜日休みの自分はここが中々来れず
今日がチャンスと湯河原から飛んで帰る。
付近のコイパに停めて19時に到着。
外待ち10。
やってて良かった。
週2日の夜営業は助かります。

20分程で中に案内され券売機でオススメの醤油ら〜麺1040円。
セルフの水を汲み
目の前の黒板を見ると
スープの材料や麺の小麦の産地や加水率等書いてあり拘りを感じる。
なので
蘊蓄は無し。
写真は撮りましたが
自分は基本分からない状態で舌で確かめ表示するものなので。

これを見て書いてる人も居るので其方を参考に。

10分程で着丼。

手打ちですと
地方の手打ちのスープは白河や佐野と言ったアッサリ鶏ガラ系ですが
表面に油の層が厚めの東京手打ちラーメン。

麺は極太手打ち手もみ麺で
名店日陰の様かと思ったが全然そんな事無く
ブリっとした歯触りは足利@つるるに近い。

麺量は少なめで助かる。

スープは
先程の葉月と違って昆布の旨味と魚介の取り方が上手く麺の破壊よりも優しい。
これは並ぶよな。
若い子やカップルが多めでした。

ホールのお母さんが丁寧な接客でとても良い印象。
頑張ってください。

ご馳走様でした。

コイパは100円。
そしてこの後大島でスープ終了で死刑宣告を受けるwww