・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ山手線高田馬場駅の東、駅前繁華街？の一角「ドン・キホーテ」の地下１階にある。
・店の外観：壁に掲げられた白色の文字看板、黄色地に青色文字の看板、窓ガラスの貼られたメニューの張り紙。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで約３０席ほど。
・客数　　：夕飯時、自分以外に７人ほど。
・店員　　：調理の男性２人、接客の女性１人。
・注文方法：卓上のメニューから選択して注文。
・注文品　：蘭州牛肉麺（９８０円）
・丼着時間：待つこと３分ほどで丼着。
・具　　　：牛叉焼（４枚）、スライス茹でダイコン、ラー油、パクチー、青ネギ。
・麺　　　：やや細麺（二細）をチョイス。普通の太さ、断面はいろいろな形、白色、軽い縮れ、ムチムチモチモチした食感でコシがある。
・スープ　：見た目は、油がキラキラ浮いた透明感のある白色みがかった黄色。食ってみると塩味。出汁のベースは牛っぽく旨味も出ていてイイ感じ。本場中国よりも丁寧で上品な感じ。
・その他　：
堪能した。