当店は店名の通り、博多地鶏の水炊きや焼き鳥、カジュアルフレンチを提供する居酒屋だが、水炊き屋が本気で作る「博多地鶏 特製らぁめん」も評判である。
店舗は地下鉄空港線「赤坂駅」から徒歩約6分、雁林町通り沿いのビル「ARTK's大名」の5階。
12時から15時のランチタイムは「らぁめんセット」が1000円で提供されており、「博多地鶏 特製らぁめん」に加えて「鶏ご飯、チーズ明太リゾット、ミニカレー、ソフトドリンク」の中から1つ選択できる。
15時以降は「博多地鶏 特製らぁめん」のみの提供となる。
店内は和モダンなお洒落空間。天井が高く開放感がある。
座席はカウンター席、個室のソファーテーブル席、小上がりの掘りごたつ席など合計35席程度。
案内されるがままに掘りごたつ席に腰掛け「博多地鶏特製らぁめん＋チーズ明太リゾット 1000円」を口頭オーダー。後で気付いたがQRコードからのオーダーが基本のようだ。会計は後払いで座席での支払い。
暫し待って提供されたラーメンは、ブレンダーによる細かい泡で覆われ、芳香を放っている。
スープは鶏の旨味に洋風出汁が合わさり、何これ美味い。レンゲが止まらない。
製麺屋慶史謹製の中太麺は加水率高めで緩いウェーブ。ツルモチ食感でスープとの相性も良い。
具材は刻みネギ、紫玉ねぎ微塵切り、三つ葉、海苔、煮玉子、鶏チャーシュー2枚につくね1個。丼の縁には柚子胡椒。
鶏チャーシューはしっとり柔らか。ハーブ由来か香りも良い。つくねは口に入れるとホロホロ崩れ行く。
紫玉ねぎの微塵切りは食感・風味が良いアクセント。
途中で柚子胡椒を加えると、爽やかな香りと辛味のパンチでスープの印象がガラッと変化。
辛うじて残したスープをチーズ明太ご飯にぶっかけ、リゾット完成。旨く無い訳がない。
あっという間に完食したが「水炊き屋の本気」恐るべし。これは水炊きも食べてみないとあかんね。