地下鉄空港線「大濠公園駅」から徒歩約3分、荒戸荒津線沿いに店を構える当店は博多辛麺の魁。
店舗は黒地に赤字の屋号看板が目を引く。
店内は赤・白・木目を基調とした明るい雰囲気。
座席はカウンター9席に2人テーブル✕7卓の合計23席。
自分が訪問した昼は、このキャバをお姉さん方2人で捌いていた。
麺メニューは「博多辛麺」「ゆず辛麺」の二本柱。辛さは5辛までが無料で、それ以上は5辛毎に100円増し。
サイドメニューには「とろとろ軟骨」「パリパリ餃子」「豚足唐揚げ」「豚キムチ」「もつ鍋」等々、豊富なラインアップ。
とりあえずカウンターに腰掛け、基本の「博多辛麺（5辛）850円」をオーダー。ニンニクとニラの有無を聞かれるが、当然有りで。会計は後払い。
暫し待って提供された辛麺は、刺激的な色合いが食欲をそそられる。
鶏ガラ清湯ベースのスープは唐辛子の香りが特徴的。宮崎辛麺に比べてスッキリ系でニンニクも控えめ。3辛だとピリ辛程度で、辛いの苦手な自分でも全然大丈夫。
製麺屋慶史謹製の中太縮れ麺はややヤワ目のモチプリ食感。スープの絡みも良い。
具材は溶き卵、ニラに挽肉。
ふわふわ卵は辛味を和らげてくれる。ニラはシャキシャキ。挽肉は辛麺と相性良い。穴開きレンゲのお陰で具材のサルベージが捗る。
卓上の味変グッズは特に無く、そのままスルッと完食したが、「ゆず辛麺」てのも気になる。