新店なので先上げします。
火曜日は午後14時に出かける用事なので中途半端過ぎてランチに絡められず。
そこで、Suica圏内の秋葉に昨日開店したワンタンの店に電車で訪問。
行列だった場合は近くの中華系の店で汁まし担々を想定し11:45出発。
ヨドバシの脇を抜けトボトボ歩いて12:05着、外待ち3名に接続、1名なら先にと案内され着席。
注文取りに来ないので声を掛けるとテーブルにＱＲコードがありました、言ってよう(笑)
店名からおばちゃんが手包みする和風のお店を想定してましたが、何と台湾系でした。
厨房4名は台湾の方かなホールも4人は日本人の女の子とアジア系男子かな。
結局ＱＲコードで間違え店ラーメンがダブったけどホールの日本人女性は優しく気が利く方で丁寧に訂正してくれました。
トイレ行って戻ったら御対麺してました。
結構早く5分くらいでした。
かつお豚骨スープには黄色の中華麺、そしてワンタンが3個に野菜はモヤシ、それとワカメに鶏チャーですね。
スープはかつお豚骨の清湯で豚骨の旨味が濃ゆくはありませんが、魚介の風味がプラスした結果、バランスが取れててじんわり美味しいスープですが何処からか中華系のお香の香りがしますね。
麺は黄色の玉子麺で中細のちぢれ麺、口の中で咀嚼すると最後はシッカリたまご味ですね。
でももやしの茹で加減が絶妙でシャリシャリ。
麺と一緒に口にいれると良いコンビで気に入りました。
ワンタンが香りのもとかな?肉餡はちょっと味付けが濃く美味しいけど好みの分かれるところ。
皮は柔らかすぎて箸でつまむと直ぐに破けるのは残念。
残ったワンタンの皮だけつまもうとしてもまた破けるし。
豚チャーはなく鶏肉のチャーでしたが、これが香りの元凶でした。
何の香りだろ、個人的には無しでOK
ワカメ不要論者じゃないけど、今日のは意味不明。
RDBを気にして中華麺にしましたがデフォの台湾極細無塩麺で薬膳スープに合わせていただきたいですね。
これなら同じワンタン麺で¥800-と激安価格！
ちょっと台湾の方の店で驚いてネガティブに書いちゃいましたが、他にメニューも豊富で夜の飲みに使ったら喜ばれそうなお店ですよ。
ご馳走様でした。
大陸系程うるさくないです。(笑)
会計後は先ほどの気の利くお姉さんが外まで出てきてお見送り、とっても感じ良かったですよ。