19:10頃 再訪。

先客8名、後客3名。
キャッシュレス対応の券売機にてPayPayで支払いを済ませ、L字型カウンター席の左端へ。

冷えたグラス＆スーパードライ中瓶が到着、少ししてサービスのリエットも1枚いただけ一人乾杯〜♪リエット旨っ^^

男性1名＋女性3名の計4名体制での営業です。

着席後8分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
薄茶色したサラサラの旨味椎茸昆布水に浸かる粒々がハッキリと視認できる平角ストレート麺は冷水でキッチリ〆られた高弾力でコシのあるムチシコな歯応えで咀嚼する度にバッチリと小麦が香る大変美味しい麺で…以前まで付いていた藻塩＆山葵は提供されませんでしたが、半分位はスープ浸けずに啜りました。

続けてスープに潜らせズズッと…
酸味が効いた鶏魚介醤油のキリリ淡麗スープと椎茸昆布水纏う小麦香るムチシコ麺が口内でマリアージュして…ズバズバとサッパリ美味しく啜れちゃいます。

表面カリッとした豚バラチャー＆シットリ肉々しい豚レアチャー＆サックリ食感の鶏ムネチャー、味玉は黄身シットリゼリー状で、スーパードライと共に美味しくいただけました。

2/3ほど食べ進めると他の方々が頼んだ椎茸昆布水つけ麺に藻塩＆山葵が提供されており…忘れられていた模様orz

意気消沈しながらペロッと美味しく固形物を完食。
割りポットスープ＆残った椎茸昆布水でセルフ割りして、最後は蓮華使わず丼直飲みでグビグビッと大変美味しく完飲です。

ごちそうさまでしたぁ〜