汁有りもレベルの高い一杯だった〜！の巻

４月中旬の夜に訪問。先客18名、後客3名。

閉店の21時前に滑り込みセーフ。
と思ったら、本当にギリギリの後客が3名来ました。
入ってすぐ先に券売機があります。
まぜそばは美味しかったなぁ…また、食べたいなぁ…
でも、ここは未レポのラーメンを食べるべきかなぁ…
厨房から店主さんが「ラーメンとませそばはどちらにしますか？」
俺「（うっ）ラーメンで！」
主「麺は並・中・大、どれになさいますか？」
俺「（勢いで）中で！」
その後、食券を購入します。
うっ…麺量は中は＋100円、大は＋200円か…

食券を天板に載せつつ、指定されたカウンター席へ。
主「野菜はどうしますか？」
俺「（勢いで）マシで！」
遅れて店員さんからトッピングのコール要請。
俺「野菜は増したので、ニンニク、アブラ…」
店「あとは課長とネギですね。」
俺「じゃあ、それも！」
結局、ほぼ全マシと相成りました。

先客のまぜそばグループ（つか、全員まぜば）を追い越して、カウンター越しに着ラー。
ほぅ、なかなかの盛りだね…💦

それではスープから。
スープはカエシと課長が強めに効いたド乳化スープ。
課長マシって聞いたことがないけど、ガツンとうまいです。
パンチのあるスープですね〜👍

次に麺を。
麺は低加水の平打ち極太縮れ麺。
ツルゴワのワシっとした食感ですが、野暮ったくなくて、かつオーション小麦らしい歯切れと味わいがあります。
中の麺は茹で前300gらしいが、そんなに多くは感じなかったなぁ…美味しいから？

具はチャーシュー、ヤサイ、アブラ、ニンニク、ネギです。
バラチャーシャーは塩系がビシッと決まり、脂身がトロッとして赤身も柔らかです。
これは神豚の類いですね👍
ヤサイはシャキシャキ食感がナイス。
見た目、モヤシが多いけど、キャベツも相応に入っていたのかな。
背脂はトロッとして、ヤサイにコクを増します。
ニンニクは少量をツマンでも、ガツンと効きますね。
ネギは食感がアクセントになっていて、好きです。
当初はショッパなスープもヤサイの水分で薄まっていき、気にならなくなります。
あれ、もっと難儀するかと思ったら、意外にスイスイ…

あっという間に完食。
スープ、麺、具材もレベルが高かったです。
直系と比べたらお高いけど、普通のラーメンと比べたら、クオリティ的にお安いくらいかも。
外の自販機で黒烏龍茶をポチります。
ご馳走様でした。

【総評】
まぜそばが人気ですが、汁有りもレベルが高いです。
直系に比べるとお高めですが上質だし、普通のラーメンと比べたらお安いです。

【採点】
85点
（総合42、スープ9、麺9、具9、個性8、接客8）