２０２５年３月２６日（水）　１４時半過ぎに訪問。

この日は前日の新富士出張が午前中で終わり、新幹線で東京駅まで。
予め雷さんへ行こうと決めていて、向かうも、たどり着けず。
構外へ出ても見つけられず、スマホのナビを使って近くまで行くもお店はない？
最終的に交番に行って道を聞くことに

すると、改札を入った中にあります。とのこと。
どおりで改札を出てから探したので、たどり着けなかったのですね。
しかし、自分は切符なのですが、入りたい改札はスイカなどの電子系のみ。
仕方ないので、スイカで入って、聞いた通り左に向かうとお店を発見出来ました。

１０人くらい並んでいて、先に食券を購入してから並ぶようですね。
券売機でメニューを確認すると、、シビカラ味噌があるではありませんか。
デフォルトと迷った挙句、珍しいので、シビカラ味噌を頂くことにしました。
また、豚増しも購入して待ち列に並びます。

待っている間にしっぱね対策でＹシャツを抜いで、私服の長袖にチェンジ。
先に食券が回収され、ニンニクの有無を聞かれたので、無しで。
また豚はバラと腕から選べたので、腕でお願いしました。
２０分ほど待って、店内へ昇格。
程なくしてご対麺となりました。


まずは標高のチェックから。
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野菜はノーコールですので、優しい標高。

大きな豚さんが立てかけられている感じですね。


では早速スープから。
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動物系は豚が主体の濃厚系のタイプ。
味噌の風味がいい感じで、シビカラの部分は割と控えめな感じ。
ほんのりした感じが食べやすく、個人的にはこのくらいがいいかも。
なかなか後を引く感じの中毒性のあるスープですね。


続いて麺を。
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太麺は加水率やや高めの平打ち系の少しうねりを伴うタイプ。
茹で加減程よく、雷さん系も美味しい麺ですね。
スープもよく絡んで持ち上げてくれますね。
因みに今回は紙エプロンを頂いたのでしっぱねしても問題なしでした。
麺量はデフォルトなので、２５０ｇ。


天地返しの様子。
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具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、刻み葱、味付けアブラ、糸唐辛子。

チャーシューは前述の通り、腕を選択。
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１枚増したので、２枚で食べ応えも十分。

１枚は噛み応えありで、もう一枚はホロホロ系。

野菜は茹で加減よく、早めの天地返しでスープに馴染ませます。
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刻み葱がのるところも、嬉しいところですね。

糸唐辛子も個人的に好きなアイテム。
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背脂もコロッとした感じのが入っていました。
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美味しくいただき完食です。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12893754748-15566100079.html


やはり富田さん系の雷さん、間違いない仕上がりと美味しさですね。
ただ唯一、カウンター席の隣通しが狭いんですよね。
そのせいか、左の方は３分の１くらい食べた時点で、激残しで去っていきました。
右の方も左利きだったので、同じく食べにくそうでした。
としくんさんが、本店でニラの一杯を頂いたので、そちらを狙いたいです。


ごちそうさまでした。