ニューラーメンショップ主水 花棒曳舟店@ 東京都墨田区東向島2-31-15
どうも、さぴおです
✍️ネギラーメン900円
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🍥ポイント
✅ニューラーメンショップ主水系の都内初進出店！
✅濃厚背脂まったり…仄かな豚骨熟成臭がフックとなった1杯
✅主水系は久喜が本店格。青木亭などの人気ラーショを輩出
✅ラーショネギのシャキシャキ歯切れが美味すぎる！
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[点数]
83点 ☆3.8
[アクセス]
『曳舟駅』（133m）
[休日]
水、木
[並び・システム]
並びなし・口頭注文後会計
[味]
豚骨醤油

曳舟駅近辺にラーメンショップが24年2月末にオープン。

ニューラーメンショップ系列のお店ですね。
この系列は『主水』系とも呼ばれ、今は久喜が本店格。
東武スカイツリーラインを南下して曳舟まで進出しました。

お昼どきに伺うと店内9割ほど。
時折店内待ちが発生するほどには盛況です。

店内に入ると、ほんのりと豚骨の熟成臭。
たまたまなのか、常時なのかはよく分かりません。

ラーショといえばやはり『ネギ』でしょ！ってことで
ネギラーメンを注文です。
ラーショの中ではネギラーメンにすると値段が結構張るような
『ネギを人質』としているお店も多いですが、
こちらは+50円と良心的ですね。

提供は順調です。

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🟦感想
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スープはこの系列のラーショの傾向通りに背脂多め。
背脂な円やかな口あたりと甘さが程よく出ています。
ただ、この系列にして今までなかったのは豚骨の熟成フック。
香りはそこまで強くないですがアフターにフワっと香りフックとなる程度に出ていますね。
円やかさと豚骨の味わいが口腔を乱反射しています。

麺は中細ストレート。
くつくつとした歯切れのラーショナイズなもの。
ラーショネギが絡み、ときおりキシっとした食感に胡麻の粒子さを感じるとたまりません。

ラーショネギは胡麻油やクマノテなどで和えられたあの味わい。
ネギがシャキシャキとしていて歯切れヨシ！

ラーショネギでランキングすればトップ10入りは間違いないのでは…？と思う程の卓抜とした出来栄えでした。

いずれラーショネギランキングなんてものをやるのも面白いかもなぁ…

美味しく完食です。

こちらはつけ麺や味噌、塩とメニュー豊富。

再訪してそちらも食べてみたいですね。
やはりニューラーメンショップはレベル高い…。

ごちそうさまでした。

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