Item: 一風堂 浜松町スタンド
Rating: 85
Author: らーめんじじぃ

85点

講習の合間に一杯～お目当ての“ハッちゃん”は行列のためあきらめの春…店内9割の入り。カウンターへ案内されタブレットにて表記をバリカタでピッ♪　無料のトッピングコーナーにて大蒜3片と辛子高菜と辛モヤシを小皿に盛って席へ戻り3分ほどで着ら～。スープは熱めなシャバ系シルキー豚骨。コラーゲンタップリな旨味に背脂の甘みが融合。香油は焦がし大蒜の風味良く辛味噌のヒリッと感もイイね。麺は細ストレート茹で加減バリカタ低加水。噛み心地よく小麦もイイ感じ。豚バラは厚みもありヤワホロで旨し。キクラゲはコリコリ。葱は清涼感～途中クラッシャーで潰したニンニクもパンチ力UP。辛子高菜は風味もよくヒリッと感～最後は辛モヤシ投入しザクザクっとFINISH。ご馳走さまでした。回顧録2025.04平日