12:00頃訪問。先客はさほどでも無かったが後客多数。店内は広く、テーブル席と壁に対面するカウンターが設けられている。窮屈さや不潔感は無く、まずまずの居心地。中国人と思しき店員さんの接客は普通。

本メニューを選択。さほど待たずに配膳された。

この一杯の主役となる麻婆豆腐は、適度にタップリと乗せられる。
程好いトロみを有する餡にとじられており、絹ごし豆腐が多め。さらに、挽肉、細かく刻まれた椎茸、少量の刻み葱が含まれ、良い役割を果たしてくれる。
食べてみると、麻辣は極端に強い訳では無いが、しっかりめに付与されており、食べ進める中にジンワリと汗ばんで来る。特に最初、花椒が香り立つのが好印象。その奥に感得される甘みは程好いレベル。
挽肉等も良い役割を果たしており、十分なコクが確保されていると思う。

スープは、色目がやや濃いめの醤油清湯。表層が辣油で赤みを帯びている。
最初に麻婆を極力避けて飲んでみると、出汁感、タレの立ち方共に弱く、薄っぺらさを覚える。
それでも、麻婆が混ざり込んで来ると、麻辣感、コク、旨みが補強されてさほどの不満は覚えない。
調理麺ならではの良さだと思う。
途中から、カウンター上の辛味噌、辣油、胡椒を加えて食べ進めたが、特に辛味噌はコクを補強してくれて非常に効果的だった。

麺は、ストレート中細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆グニグニ食感が心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しをしっかりと楽しむ事が出来る。この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹感が得られた。

クオリティ的に優れているとは言えないが、麻婆豆腐が良い役割を果たしてくれて十分に楽しむ事が出来た。調理麺ならではの強みが生かされた一杯だと思う。