成城贅肉店（らーめん（200g ニンニク セアブラ））
#ラーメン #ramen #成城贅肉店 #芦花公園

2025年4月オープン
「成城青果@芦花公園」「中華そばまるじ@芦花公園」「中華そば華塩@千歳烏山」を展開する飲食店運営の"まるじグループ"による二郎系新ブランド
麺メニューはらーめん、チャーシューめんのみで麺量は500gまで同一料金で無料トッピングはニンニク、野菜、セアブラ
らーめん200gをニンニクとセアブラで注文

スープは醤油が前面に出たキレのある非乳化タイプ
ほぼ清湯のため素材感としては弱く二郎の中では近隣の「ラーメン二郎@千歳烏山」に近い印象
上品な感じではあるが全体的にしょっぱくセアブラも塩辛い味付けなのでややバランスが崩れるものの初動からビシッと旨味が直撃し次第にクセになってくる
細かく刻まれほぼすりおろし状のニンニクが溶け込むとパンチと辛みが加わり一層ジャンクに

麺は自家製麺で太くやや捩れがありゴワモチ食感
麺の保水が少ないためか200gだと少量に感じるので一般的な男性なら300g超でも余裕そう

豚は味が染みてしょっぱい赤身のパサっとしたものが3個でもう少し脂身もあった方が嬉しく追加のセアブラには大きな肉片も入るので追加した方が良さそう
もやしはシャキシャキでキャベツはなくノーコールだとそこまでの量は感じず