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みそらーめん￥７８０をいただきました。ここのお店は、完全無化調を唄っていますね。しばらくして着丼です。麺は、軽く縮れた細麺。プリプリした食感が印象的です。縮れ麺なので、スープの持ち上げも良好で小気味良い食べ味の麺です。しかし、味噌にはやはり太麺が合うような気がします。スープは、ややオイリーで熱々の味噌です。一瞬、酒粕？のような風味を感じるコッテリ味噌です。無化調を唄っているので優しく甘味の効いた風味を想像しますが、コッテリコクがあり、更には唐辛子でしょうか？辛味もしっかりと効いていてなかなかパンチのあるウンマイスープです。動物系の出汁も効いているようですが、なにぶん味噌の風味が強いのでよくわかりません。チャーシューは、小さいものが２枚。これが絶品！トロける柔らかさでウンマイです。脂ギッシュなものですが、少量ならば美味しくいただけます。トータルすると、ＣＰはやや悪い感じでしたが、そこそこ美味しい一杯でした。
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G55
takepuncher
らっしい
shirow
土屋 圭二郎
ここのお店は、完全無化調を唄っていますね。
しばらくして着丼です。
麺は、軽く縮れた細麺。
プリプリした食感が印象的です。
縮れ麺なので、スープの持ち上げも良好で
小気味良い食べ味の麺です。
しかし、味噌にはやはり太麺が合うような気がします。
スープは、ややオイリーで熱々の味噌です。
一瞬、酒粕？のような風味を感じるコッテリ味噌です。
無化調を唄っているので優しく甘味の効いた風味を想像しますが、
コッテリコクがあり、更には唐辛子でしょうか？
辛味もしっかりと効いていてなかなかパンチのあるウンマイスープです。
動物系の出汁も効いているようですが、なにぶん味噌の風味が強いのでよくわかりません。
チャーシューは、小さいものが２枚。これが絶品！
トロける柔らかさでウンマイです。脂ギッシュなものですが、少量ならば美味しくいただけます。
トータルすると、ＣＰはやや悪い感じでしたが、そこそこ美味しい一杯でした。