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2009/6/4 18：40※携帯メモ動物系の出汁未使用とのことで訪問丸中醤油古式天然醸造無化調丸麺２５番縮れ黄色くごわごわ延びにくいがどこか面白みに欠けるかつおメインの和風出ししっかりと昆布だし油ほとんどなく醤油も角無し節が浮くチャーシュー柔らかもも？脂身少なく薄めみずな刻みねぎメンマが無いのがちょっと残念「超あっさり」というわりに節がかなり強い超の使い方って大事だ名前が先行するラーメンに疑問あり動物を使わないラーメンっていうフォームはとっても楽しそうだ全然関係ないけど、YEBISUの超長期熟成に最近ハマルｗ
shirow
G55
takepuncher
らっしい
shirow
土屋 圭二郎
※携帯メモ
動物系の出汁未使用とのことで訪問
丸中醤油古式天然醸造
無化調
丸麺２５番縮れ
黄色くごわごわ
延びにくいがどこか面白みに欠ける
かつおメインの和風出し
しっかりと昆布だし
油ほとんどなく醤油も角無し
節が浮く
チャーシュー柔らかもも？脂身少なく薄め
みずな刻みねぎ
メンマが無いのがちょっと残念
「超あっさり」というわりに節がかなり強い
超の使い方って大事だ
名前が先行するラーメンに疑問あり
動物を使わないラーメンっていうフォームはとっても楽しそうだ
全然関係ないけど、YEBISUの超長期熟成に最近ハマルｗ