ひら井としては約4年振り、まつ尾としては約1年半振りの訪問。
ブラック好きとしては、Xで限定の「濃厚ブラック」を毎日アップされると行くしかないか！と時間の空いた平日に訪問。

午後1時45分コインパに車を停め、お店に到着すると15人の並び。券売機で濃厚国産チャーシュー中華蕎麦(1600円)のチケットを購入しプラス100円を用意して並びに接続。
少ししてスタッフのお兄さんがチケットを取りに来たのでチケットと100円を渡しつつ「ブラックで」と。
この日は春の麗らかな天候で1時間待ちも苦になりませんでした。
入口取っ手が骨のオブジェから黒い金属に変わっていましたね(^_^;)

10人掛けL字型カウンターの席に着いて、久々の調理を見学しました。
店主さんとさっきのお兄さんスタッフと女性スタッフの3人体制。
店主さん相変わらずテボで麺茹でしつつメインに調理。お兄さんスタッフは3獣スープから丁寧に骨をトングで挟み大釜にカンカンカンと当てて骨に付いたスープを落としながら取り除いています。
外に聞こえたカンカンカンの後はこれだったんですね。
3種のチャーシューは女性スタッフが用意してます。

５分もしないうちに着丼。
あれっ？こんなに丼小さかったなかぁ？と…前回来た時に迫力ある麺顔と味わいだったのでイメージが膨らんでいたんですね。

今回も旨そうな肉厚チャーシュー、材木メンマ、彩の良い九条葱が目立ち、その周りに明らかに濃厚と分かるマー油入りドロドロスープが食欲を刺激して気持ちが盛り上がります。

レンゲで具と麺の隙間から超濃厚マー油ブラック3獣スープ(豚骨、牛骨、鶏ガラ)を飲むと、うん流石に味も濃厚で豚骨の濃さとマー油の香ばしいニンニクの味がメインに下を刺激しますね。かなりの重層的な旨みが押し寄せます。
今は亡ききや星や田無の人気店くれはのスープに近いかなと思いきや、そちらよりドロドロです(^_^;)これは好み♩

北海道産「春よ恋」「はるきらり」を使用してるパツパツな自家製中細ストレート麺(250g)を引き出すとドロドロ濃厚スープが纏わりついて麺とスープを同時に楽しめますが、スープがどんどん減っていきます 笑。

チャーシューは流石に旨い！炭火焼き肩ロース叉焼、低温調理肩ロースチャーシュー、超大判炙り炭火焼きバラロールチャーシューは、ひら井のメインディッシュですね！

味付けの良い柔らか材木メンマ、九条葱、海苔も上質な感じで添えられていいですね。

麺と具を食べ終えると、殆どスープが残っていないので少なくなったスープも完飲。

久々のひら井の濃厚スープのマー油ブラックバージョン、自家製麺、3種の秀逸チャーシュー、10分掛からず堪能しました♩
旨かったぁ！「ご馳走様でした！」とスタッフにお声掛けしお店を後に。
1,700円の代金は考え方次第ですが、ここでしか味わえない満足できる1杯としては全く不満はありませんでした。

因みに栄町交番前交差点そばのコインパには1時間15分停めましたが、440円で済みました♪