Item: ミゾグチヤ 東十条店
Rating: 90
Author: 麺パイチン

90点

13時前の訪問。店内3割程の入り。
入口の券売機で食券を買い空いている席に座ります。

食券回収時にトッピングを聞かれます。
ニンニク、マサラ入れますか？→全部でお願いしました。

jazzが流れる清潔な店内。
スパイシーな香りが鼻腔をくすぐります。丁寧な仕草で盛り付けています◎

しばらくして着丼。

スープはマサラとアチャールが醤油にマッチし、オイリーにまとまっています。この手のラーメンをよく知り、ネパールのエッセンスを加えて上手くローカナイズできています。スパイス二郎系として秀逸。

麺はコド麺。蕎麦の様な色にタフな食感。これはいいですね。肉は丁寧に仕込まれた物。スープに浸すと◎

全体的にとてもバランスのよい杯となっていて想像以上に美味しかったです。

ご馳走様でした！