最近、営業時間が延びたようですね。６時くらいまで営業するようになったので始発組が集まるのでしょう。
日曜AM5:30、仕事明けに入店なんとカウンターが半部埋まっています。
さらにはラーメンを待っている間に満席に。下北沢は朝までやってるラーメン屋が無いので集客力は抜群のようです。

●さて、『醤味』はベースの豚骨に焼き鯵干しの出汁と醤油ダレを合わせたスープとのことですが・・・主張の割にスープにインパクトを感じません。
ダブルスープではなく、醤油豚骨に魚介フレーバーが加わっているだけという感じです。途中で飽きてしまい、いつもどおり高菜を入れてしまいました。
●トッピングは味玉が一個分、薄切りと棒状の二種類のチャーシュー、海苔とメンマという組み合わせですが・・・
失礼ながら特筆すべきトッピングではないので、CPを考えると「デフォに好みの具財を合わせたほうが・・・」と、思わせてしまう値段設定かと。
棒状のチャーシューがやや臭かったのも原点です。

正直、これからも『らーめん 頭』は利用しますが『醤味』『新味』を頼むことはないと思います・・・