まなけん
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コメント
ここ気になっていたのです。 ここなら行ける位置だし。
良く見たら、「ハナアオイ」が閉店してその後に入った店なんですね。
「ハナアオイ」結構おいしかった覚えがありますが、無くなっていたとは。。
当方も偶に塩に走るのですが、美味しく頂いた後、「やっぱり醤油が好き」と思ってしまう自分がいます。
さんちゃん | 2025年4月19日 17:10こんにちは！
レベルが高そうで見た目も品がありますね～
僕は塩つけ麺って経験無いですね。
eddie | 2025年4月19日 17:13まなけん様こんにちは。
鶴見でブックマークしているお店です。
塩つけ麺はほぼ経験ないので参考になりました。
啜磨専科は美味かったですね。
GABAN | 2025年4月19日 17:30こんばんは！
これからの季節に最高なつけ麺ですね！
ハマグリだしも良いし、食べてみたい一杯です。
hiroto | 2025年4月19日 18:14まなけんさん、こんばんは。
鶴見のヨコクラインスパイアの宿題店ですね。
麺顔は何となく寄せてる感はありますね。
トッピングもレベルが高めのようですが、やはり麺が推しのようですね！
そのうち…。
グロ | 2025年4月19日 19:09まなけんさん
夏になったら食べたいと思ってましたが
早くも昆布水の季節になってしまいましたね(汗)
値段も良心的だし
近所の方が羨ましいです。
！！(゜∇^d)!!
麺スタ | 2025年4月19日 19:22蛤出汁って夏に似合うイメージがあるんですが、単純に海辺で蛤を網焼きでビールいきたいからかも知れないと今気が付きました！笑
ダイエットマン | 2025年4月19日 19:53まなけんさん、こんばんは。
見た目も上品で綺麗だし、レベルの高い一杯なのでこれで千円切るとは素敵ですね✨
つけ麺で食べたいので夏頃訪問してみます。
ケーン | 2025年4月19日 21:23こんばんは。
ここ気になっていて、いつ行こうかなぁと思ってました。
レビューを拝見してやはりレベル高そうなので、近日中に訪問確定です！
jim | 2025年4月19日 23:17塩派としてはこれ一択ですね
前の店も美味しかったんですが、ここも間違いなさそうで
BMしてます
RAMENOID | 2025年4月20日 05:18さんちゃんさん、
なんか来たことがある場所だなあ～、と思っていて、後で調べたら「ハナアオイ」でした。
鶴見もなかなかラーメン屋が定着しない場所ですね。
まなけん | 2025年4月20日 06:25Eddieさん、
塩つけ麺を出す店は増えてきましたが、前述のとおりなかなか難しいです。
まなけん | 2025年4月20日 06:25GABANさん、
啜磨専科旨いですよね。
この系統はハズレがありません。
まなけん | 2025年4月20日 06:26hirotoさん、
厚くなってくると、どうしてもつけ麺やまぜそばに走ってしまいますよね。
これからは味噌は暗黒の季節です。
まなけん | 2025年4月20日 06:27グロさん、
ヨコクラインスパイアだったんですね。
言われてみるとなんとなく雰囲気あります。
まなけん | 2025年4月20日 06:28麺スタさん、
この内容で3桁の値段設定は、なかなか頑張っていると思います。
まなけん | 2025年4月20日 06:29ダイエットマンさん、
「海辺で蛤を網焼きでビール」ありふれた光景ですが、まだ経験がないのです。
やってみたいです！
まなけん | 2025年4月20日 06:29ケーンさん、つけ麺の季節到来ですね。
まなけん | 2025年4月20日 06:30Jimさん、
開店直前に行けば待たずに入れそうです。
まなけん | 2025年4月20日 06:30実は、RAMENOIDさんは気に入るだろうなあ、と思いながら食べてました。
まなけん | 2025年4月20日 06:31まなけんさん
おはようございます。
こちら、総じて評価良いみたいなので気になってはいます。
なのでラーメン派としては行きづらくもあります(汗)
りょうま | 2025年4月20日 06:48こんにちは。
満足の一品でよかったです。
醤油も試してみてください。
いたのーじ | 2025年4月20日 11:01まなけんさん、こんにちは〜
タッツーさんのレポで知りましたが、なかなか良さ気ですねぇ〜醤油だったらもう少し点数上がったかもですね。
ゴブリン | 2025年4月20日 11:47こんにちは。
ビジュアルからも質の高さが感じられますね。
塩だとダイレクトに出汁感を味わえる印象ですが、私も初訪だと醤油にいっちゃいます。
ノブ（卒業） | 2025年4月20日 13:50りょうまさん、
これから暑くなるので、つけ麺が食べたくなった時に是非どうぞ。
まなけん | 2025年4月20日 15:30いたのーじさん、
やっぱり僕はつけ麺は醤油の方が好みのようです。
まなけん | 2025年4月20日 15:31ゴブリンさん、
＞醤油だったらもう少し点数上がったかもですね
そう思います。塩つけ麺は難しいですねえ。
まなけん | 2025年4月20日 15:31ノブさん、
確かに塩の方が出汁を純粋に味わえますね。
まなけん | 2025年4月20日 15:32塩つけのタレの塩梅は難しそうですよね。
だからこそ，腕の見せ所に思えで興味深く、
塩つけがあれば、優先したくなります。
おゆ | 2025年4月20日 22:06思ったほど伸びなかったようですが満足したようで進めた甲斐はありましたよ☺️
川崎のタッツー | 2025年4月21日 07:53おゆさん、
確かに塩つけめんは店の技量が試されますね。
敢えての選択もわかるような気がします。
まなけん | 2025年4月21日 21:58タッツーさん、
醤油を選んだら、もっと点数が延びたような気がします。
素性はいいです。
まなけん | 2025年4月21日 21:59こんにちは
コチラ、良さそうですね
日曜もやってそう、魅力的です
是非追随します！
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2025年4月27日 10:31ﾌﾟﾘﾃｨさん、
鶴見なのでアクセスもまあまあですよね。
まなけん | 2025年4月27日 15:23
今日はもう夏の陽気ですね。天気もいいのでチャリンコで出動です。もう半袖一枚で十分。気持ちいいです。店には開店10分前に到着。シャッター2番手でした。その後続々と来客し、開店時には8名待ち。退店時には5名の外待ちでした。この店は開店ちょっと前に到着するのがよさそうですね。諸兄のReviewを見て、昆布水のつけ麺は決めてましたが、塩推しのようなので、久々に塩つけ麺を食べてみることにしました。店内は真新しく綺麗ですね。接客も丁寧で好印象です。
5分ぐらいで着丼です。まずは麺に藻塩をかけていただきます。中太の平打ち麺はきっちり冷やされ、コシも抜群、喉越しもよいです。これはいい麺ですね。昆布水はぬめりは強いですが、あまり味の主張はありません。
ではつけダレにつけていきましょう。おっ、こう来ましたか。親鶏から取ったスープに蛤出汁をブレンドしたつけダレは、蛤が強いですね。塩分濃度はそれほど高くありません。塩つけ麺は難しいです。つけダレを強くすると塩が尖ってしまうし、控えると寝ぼけた味になってしまう。この一杯は塩分を控え、蛤出汁を前面に立てて食べさせる感じです。バランスを考え、麺を少し細めの平打ちにするなどよく計算し考えられています。
具も上質ですよ。メンマは柔らかく甘く絶品です。鶏胸肉の低温調理チャーシューは柔らかで旨いですし、これと逆の性格を持つ吊るし焼き窯で焼き上げた豚肩ロースはしっかりとした歯ごたえです。つけダレに浮いているネギが地味にいい仕事をしています。ネギ自体も甘くて旨く、食感も残っており、麺と絡めて食べるとよいアクセントになります。途中黒七味で味変し、固形物完食。昆布水を全投入して、つけダレも完飲してFinishです。
実によくできた一杯で、いいものを食べてる感満載です。塩つけ麺の中では相当レベルが高いと思いますが、やっぱ僕は醤油の方が好みだなと再認識した一杯でもありました。