Item: 中華そばの不二屋
Rating: 82
Author: BUBU

82点

BUBU

サクサクの揚げ麺に和風出汁の効いた少し固めの餡が掛かった逸品。
巷のソース焼きそばと異なる長崎皿うどん寄せの電灯かた焼きそば。

豚肉にキャベツもやし玉ねぎと竹の子搭載のトロみ伴う激アツ餡。
中華そばと同じ出汁ベースながら急速に餡が固まり後半はダマにw

ラードでカリッと揚げた香ばし風味特徴の自家製硬めの伝統揚げ麺。
バリパリ弾ける食感とラードと餡掛かりフニャ柔らか部分の混合型。

松阪牛で有名な街で愛される1929年創業の中華そばとやきそば。
うどん屋流れ受け継ぐ大量玉ねぎ甘味推しの伝統和風テイスト。

地元松阪で愛され続けた昔から変わらない唯一無二の不二屋ism
ごちそうさまでした。