南紀一泊ソロツーリングの帰り道、生まれ故郷の和歌山市に寄り道～
IC降りて和歌山城へ向かう中、バイクで開店チョイ前に通った井出商店は少なかったんだけど、開店後は並びすぎ…
あのとき寄れば良かったと後悔…
って事で近くをウロウロしてチョイ並びのこちらへ、前調べなく何となく列に惹かれての訪問です～（笑）

基本的には『鶏そば　塩・味噌』のようですが『嘉人流 和歌山ラーメン（醤油）』を『全粒粉中太縮れ』でオーダー
具は鶏叉焼、丸太メンマ、ナルト、ネギです。
基本形では揚げゴボウが乗っているようですが、スープを味わうとブレンダーで泡立てられた鶏白湯スープは以前に食べた『鶏soba 座銀 くずはモール店』を彷彿とするような味わい。
無化調を標榜していますが、そうとは思えないくらい鶏の旨味が凝縮され味わい深く旨し♪
ほんまに無化調？と思うくらいの出来栄え。
昔ながら豚骨の『井出系』や『車庫前系』が幅を効かせる中、鶏で勝負なのは仕上げ度から見て応援したくなる店に入るな。
中太縮れ麺は、平打ちでコシもしっかりしていて喉越しも良い。
低温調理されているのかな？
鶏叉焼も程よい塩気減でスープの邪魔をすることも無く、これで一品出来ないかな？
マヨとキュウリでビールしたい♬
なんか想像しつつ完食です⤴

つけめんも気になります…
やっぱりスマホの調子が悪かったのですが、こちらはGoogle　Photoのバックアップに助けられました…