２０２５年４月１３日（日）　１４時過ぎに訪問。

この日はホームの仮称○半さんへ。
以前へこんでしまった貯玉をしっかりと取り戻して一仕事終了。
その後、１パチのＨＣＬを打つとＧＰＲに突入。
いい感じに続いて、２万発ゲットし、抜けて即やめしました。
まあ仕方ないのですが、４円なら・・・まあそこはそこ。

さて、思いがけない連荘で時間が中途半端になってしまったので・・・
通し営業のゆきむらさんへ行ってみることにしました。
入店するとカウンター席へ。

こちらはタブレット未導入で口頭注文ですね。
メニューを確認すると限定であさりの一杯が出ているではないですか。
ということで、限定と若鳥の中華ソースセットを追加してお願いしました。
４～５人くらいの店員さんが切り盛りされていました。
ほどなくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚や鶏が使われているでしょうか。
清湯系のスープで、肝心なあさりの味わいはあまり主張されない感じ。
あっさりとした感じですが、もう少し貝の味わいがあるとうれしいところ。
普通の塩スープとしてもすっきりと中々の味わいではあります。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや高めの少しうねりを伴うタイプ。
茹で加減気持ち固めで、この麺としては理想的な仕上がりですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はあさり、桜エビ、菜の花、あおさ？、刻み葱。

あさりは程よい大きさのものが８個くらいでしょうか。
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火の通し加減もよく、しっかりと身もいただけますね。

そして桜エビが乗せられています。
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具材というよりも、スープに風味が加わる感じでいいですね。

菜の花は旬ですし、彩もいいですね。
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またあおさでしょうか、こちらも磯の風味がいいですね。
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そして若鳥の中華ソース。
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こちらもむきむらさん訪問時には、ほぼほぼ注文してしまいます。


おいしくいただき完食です。
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桜エビやあおさなどの風味も加わってなかなかおいしい塩ラーメンでした。
前述の通り、もう少しあさりの味わいが感じられるとうれしいところ。
素材だけでの付与はコストもかかるでしょうから、
コハク酸Naなどを適量使用して味を調えるのもいいのではないでしょうか。


ごちそうさまでした。