【家系ラーメンにスープ割り？】

いんなみ家（上大岡）
横浜市港南区大久保2-32-24

ラーメン ¥900
味玉 ¥100

3月にオープンした
話題の新店に行ってきました

12時過ぎに到着
並び10名くらい居ました

この日は店主さんワンオペでしたが
上手く捌いてて好感持てました

初訪問なので
好みは全て普通でオーダー

スープは濃厚豚骨だけど
酸味があってさっぱり感じるスープ
お酢でも入ってるのかと
思うくらいの酸味でしたが
呼び戻しが多かったりするのかな？

菅野製麺の中太で短い麺
普通の家系より短いですね
モッチリ感は少なめ
家系っぽくはないけど
コレはこれでアリ

厚みのあるウデ肉チャーシュー
スモーク感は無いけどジューシーで美味い

味玉のトロみ最高

家系では珍しいスープ割りがあって
たぶん鰹節だと思いましたが
少ししか入れないのに
スープがガラッと変わって面白い
ドライバジルの風味も良かったです

また行きたいと思える
ちょっと変わった家系ラーメンでした
個人的には飛粋さんよりも
ネオ家系感を感じましたね

行列そこそこありましたけど
通し営業らしいので
夕方あたり狙って
また行ってみようかと思います

ご馳走さまでした〜！