三河島駅傍の韓国中華のお店。

昨今、ガチ中華料理店が増えた
一方で独自に進化した韓国中華
やインド中華料理等が気になる。

日本の中華料理と同様、
それぞれの国で独自に進化した
中華料理がとても面白い。。。

有名処で言えば、
渋谷のアメリカの中華料理店
『パンダエクスプレス』なんか
がウケているのがその良い例だ。

今回のジャージャー麺も韓国の
ソレと本場中国のソレ、日本の
仕様とでは随分違う訳である！

自分は韓国のジャージャー麵は
餡が甘ったるくて嫌いだが、
このカンジャージャー麺は好き。

「カンジャージャー」とは、
韓国の黒味噌に玉葱やキャベツ
・豚肉なんかと一緒に炒めた餡。

普通のジャージャーの餡は甘く
味付しているのに対し、コレは
味付や微妙に調理法が違う。。。

さて、此方のお店、客の８割以上
が韓国人で驚き！
そもそも三河島界隈は在日韓国人
の街なので不思議はないけど…。

つけ麺のように餡と麺が別々に
提供されるが、餡に麺を浸けて
食べるのではなく、自分の好み
量の餡を麺の方に掛けて混ぜて
食べるのがデフォルトである。

弱めに火が通った玉葱とキャベツ。
細かい豚肉の食感が心地良い！
あつもりの麺は細めで柔らかめ。

微量の甘味と何とも言えない
黒味噌のコクと薄～い塩味！！
めちゃめちゃ旨いとは言えない
けれど飽きの来ない味わいだ。

付け合せで出たたくあんと生の
玉ネギ！辛味が口直しになる？

この仕様で1500円はコスパ低め
だが、コレが本場の韓国人が
食べている真味だと思えば勉強
になった気がする。。。

ご馳走様！