川崎で研修の帰りに川崎BEのラーメンシンフォニーに訪問。

ラーメンシンフォニーでまだ頂いていないお店ということでこちらへ。

券売機でおすすめ【限定】梅つけめん（さちしお）という張り紙が目立ってたんで、ボタンをポチッとな。

こちらは、男性店員一人、中国系の女性店員３名で対応していました。

食券を渡すと麺大盛りは無料とのことだったんで麺大盛りでオーダー。

５分ほどで美味しそうなつけめんが登場です。

見た目は赤、緑、白と華やかで美味しそうです。

まず、麺から一口。

麺は、茶色の中細縮れ麺。
梅ソースをよく混ぜて麺と絡めて食べるとそのままでも十分美味い！！

つけ汁は、濃い豚骨魚介スープであとからピリッと辛味が追いかけてきます。
もしかすると柚子唐辛子が効いているのかな？結構ピリ辛ですね。

具は、麺の上に梅ソース、しそ、チャーシュー、くらげ、温泉たまご。

梅ソースとしその葉を混ぜた麺をつけ汁につけて食べるとなんとも不思議な味で美味しいですね。

チャーシューは、冷たくて脂身が多いチャーシューでほとんど固形の油を食べている食感でちょっときついですね！

途中で温泉たまごを崩しながら麺と一緒に食べると味がマイルドに変化します。

くらげはコリコリした食感で、なくてもいいかなぁっていう感じでした。

梅ソースと麺の相性はいいですね！

このつけ汁自体あまり飲む気にはならなかったんですが、一応最後にスープ割を頂きました。スープ割りもただ単にピリ辛い味が口の中に残る印象でした。つけ汁はまだまだ改良した方がいいと思います。

梅ソースの発想はなかなかおもしろいと思います。

ご馳走様でした。