玉川屋酒店（皿台湾）
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2024年9月オープン
浜松町からの移転で「人生餃子@名古屋」で修行し名物"皿台湾"を提供するお店
開店当初訪問したが行列から断念して以来のリベンジで天候悪い日でも開店時には30人以上となるため早めの並びを推奨
麺メニューは皿台湾のみでその他チャーハンや天津飯など
皿台湾とチャーシューチャーハンを注文

皿台湾は醤油ベースのしょっぱ辛いタレを麺と焼き上げるスタイルで味付けとしては「味仙@名古屋」台湾ラーメンに近くニンニクや挽肉が加わりジャンクな味わい
もやしやニラのシャキシャキとした炒め具合もちょうど良くボリューミー

麺は浅草開化楼の中細縮れで濃いめ味が麺にも染み込みつまみとしても最適

具材としてのチャーシューは別トッピングとなり今回はチャーハンと合わせたが腕肉か脂身と赤身のバランス良い旨味強い豚肉とパンチのある味付けが食欲をそそり皿台湾と味と相性よく組み合わさる

チャーハンはしっとりタイプで角切りの焼豚やナルトなど具沢山で満足度は非常に高い