神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央にあるお店。
車で向かい近くのタイムズオリンピック中央店にて止める
徒歩２分くらいでお店に行けます。この時間帯に車を止めて食べて戻って出て無料だったのでラッキー。
20:00頃お店に到着前2後6
券売機にて食券を購入。食券を渡す時に紙エプロンの有無を聞かれます。
味玉昆布水つけ麺　塩を注文
麺は全粒粉入りの中太平打ちのものツルっとしなやかトロみの強い昆布水に浸かっているのでスルスルッと滑るように口の中へ、小麦の風味が感じられなかなかいい麺です。後半はレモンを搾りちょっとスッキリ。
つけダレは鶏が効いていて貝の出汁も効果的なもの塩ベースですがしっかりと旨味が出ていて物足りなさは感じません。カットされた葱が散りばめてあり食感はいい感じ。
具は低温調理の豚チャーシューと鶏チャーシュー
メンマが食感、味ともに良かった。
味玉も中はトロミがある感じですが白身の部分がやや弾力ありでこちらも食感がいい感じ
最後は昆布水をつけダレに入れて半分ほど飲みました。
意外にと言ったら誠に失礼ではありますがなかなか良かったつけ麺でした。