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「特製醤油昆布水つけ麺(大)」@Hamano Comugiの写真最近鶴見にできた、評価の高いお店。昆布水つけ麺が有名なようなので、醤油で注文。
麺は小麦がふんだんに練り込まれており、全粒粉。昆布水はかなり昆布感が強く、好みが分かれそうだが、調味料の藻塩をかけるとかなりバランスが良くなる。
つけ汁はもう少し味が濃くても良いと思うが、しっかりと鶏出汁が効いており、非常に美味しい。
具は豚チャーシューが3枚、鶏チャーシューが2枚の5枚。鶏チャーシューは低温調理されており、やわらかさと火の通り、どちらも両立されていて、素晴らしい。
接客もよく、店内も綺麗で文句のつけどころがない店だった。次は塩を食べたい。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

これは旨いに決まってると画像から伝わってきます。
BMしときますー

最高でした!ぜひこちらの方に来た時は行ってみてください!

cheese | 2025年5月24日 05:04