Item: 横浜家系ラーメン 巣鴨家
Rating: 82
Author: syake

82点

syake

巣鴨に宿を取ったのでシメのラーメンに来てみました。朝も神田で家系だったので躊躇しましたが、このあたり探せど探せど夜は家系くらいしかなさそう。
店内はなかなかの賑わいです。家族連れから女性まで万人受けなのかと。
塩豚骨をポチリして待ちます。ライスが無料なのでカッパメシにして待ちます。卓上ニンニクがない？着丼のときにお願いしたらくれました。
スープは油少なめにしたけど器のせいかアツアツが続きました。麺は家系にしては黄色でちょっと粉の味もスープに混ざってますかね。
卓上ニンニクはすりおろしでなくパンチはあまりなかったです。チャーシューは大きそうですが、思いのほか硬め。
塩豚骨って難しい味なんだなと改めて思った今回でした。
ごちそうさまでした。