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「しおねぎラーメン」@ニューラーメンショップの写真[訪問時期] 2025年5月中旬(休日) 朝
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] しおねぎラーメン(しおラーメン+ねぎ)
[価格] 750円+200円
[スープ] 豚骨/微濁
[味] 塩
[麺] 中細麺(150g位)
[トッピング] チャーシュー、和えネギ、メンマ、海苔、わかめ、ネギ
[卓上] ニンニク、豆板醤、ブラックペッパー、醤油、酢


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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12902746739.html

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日曜ドジャース前の朝ラー。
最近とみに並びがキツいのでシャッターしてみると、7時40分でもう5人並んでいる💦
駐車場も普通車ラスイチ、あぶねー💦
オープン直前に先客が後客に合流して5番目昇格、開店時には15名弱。
1組毎に1席空けて座るので即満席、外待ちが出来る。
この日は4年ぶりに「しおねぎ」を。
他店ではハマる塩ネギが、当店ではどうも余り印象よろしくないので払拭祈願。
因みに掲示メニューには「しおねぎ」の記載は無いがそう頼むのが一般的。
変わらぬ面々の女性4名オペで、2ロット目10分ほどでご対麺。

[メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12902746739-15593933095.html

■ しおねぎラーメン
スープはほど良く溶け込んだ背脂と相まってマイルドな豚感、サポート感もジャスト。
塩気は相変わらずキリッとシャープだけど、今日は中々バランス良い。
だからニンニクやブラペ投下も尖りに繋がらず、バシッとブーストしてくれる。

麺は酒井製麺製の中細緩ウェーブ。
ちょいシルキーで滑らかな口当たり、ごくライトなコシからのチュルモチ食感。
一般的には軟らかめだけど、私的ラーショの世界ではジャストで、周囲にも硬めコールする人は少ない。

当店のネギは細めなカットでしっかり水さらし、このあたり女性軍ならではの丁寧なお仕事ぶり。
今日はクマノテ調味が塩スープにピタッとフィットしている。
チュルンとして来た麺に絡める王道の食べ方。
チャーシューはホロッと軟らかいヤツが2枚と、和えネギにもコマチャーがまざっている。
汎用チックなメンマ、わかめが何故か異様に旨い😂

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12902746739-15593933121.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12902746739-15593933132.html
[トピ全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12902746739-15593933146.html

■ 感想など
ニンニクとクマノテ、ゴマ油で悪玉っぽく変身したスープはほぼ飲み干してフィニッシュ。
当店でしお+ねぎとしては過去イチ響いたかも知れません。
これで醤油、味噌、塩のローテーションが確立されるでしょう。

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 12件

コメント

おはようございます!

ラーショで1席ずつ空けるのは、珍しいですねェ~
塩と醤油,味噌で、それぞれ特徴があっていずれもネギとの相性抜群っすよネ(^^♪

いいですねぇ~

素敵なビジュアルです。
最近ラーショしてないので、そそられます(^^)

YMK | 2025年5月15日 08:23

どもです。
未だに今年もラーショは未訪問。
本当は先日行ったんですが
暖簾がしまわれてました(涙)

こんにちは
今回の塩で食べる前の懸念払拭
見事ローテーション入り果たしましましたね
ローテといえば佐々木朗希が故障者リスト入りで
ローテーション外れちゃいそうですね
そんなドジャースは大谷さんの先頭打者ホームラン
でも、山本由伸がちょっとピリッとしてなそうな

キング | 2025年5月15日 12:18

こんにちは。

ローテーション確立おめでとうございます(^^)/。
たしか休日は納豆サービスないんですよね。

glucose | 2025年5月15日 12:52

こんにちは!
シーズン中は朝ラーが多くなりますね😁
そういえばラーショってワカメがマストアイテムですよね。
ラーメンにワカメ不要派の人は行かないのかな?🤔

NORTH | 2025年5月15日 13:14

こんにちは。
無事にあまり良くないイメージが払拭されたようですね^^塩もローテーション入りしそうですね!塩のラーショなんてもう何年も食べておりません(>_<)

poti | 2025年5月15日 16:49

こんばんはぁ~♪
ラーショは全然行けてないです😢
醤油、塩、味噌とローテーションが確立したようで
おめでとうございます。
ここはつけ麺もあるんですね。
そして冷しつけ麺まで\(◎o◎)/!

mocopapa | 2025年5月15日 19:33

朝早くても結構並ぶんですね
ラーショでマイルドなスープなら自分はそこで十分な満足感得られます
まるっきりなハズレなラーショもあるので(・・;)
それとラーショは当初茨城の大人気店狙ってましたが
行列が半端無いので他の候補探してますw

右京 | 2025年5月15日 19:57

こんばんは。
ラーショって朝の方が盛況なような気がしますが気のせいでしょうか。
穏やかなスープに見えつつ意外としっかりボディのようなので不足感はなさそう。
3種のローテーション、間違いないですね。

ノブ(卒業) | 2025年5月15日 20:07

ホームのラーシャですね
朝、そんなに混んでるんですか
朝ラー&ビールするには、ちょっと電車じゃ行きにくい感じ……

RAMENOID | 2025年5月15日 22:30

どうも~

いつ店の前を通っても賑わってますよねぇ。
開店前に並んでおかないと車入れなそう(汗
こちらの塩は未食なんでいつか試してみたい。

ペンギン軍曹 | 2025年5月15日 22:35

こんばんは。
悪い印象は払拭されたようでなによりです。
そう言えばラーショは暫くご無沙汰なんで、
ネギが食べたくなってきました。

kamepi- | 2025年5月15日 23:49

標題、払拭出来て良かったですね。
クマノテの肝要性もあらためて伝わります。

おゆ | 2025年5月16日 07:58

こんにちは
ネギも美味そうですね。
ラーショ久しぶりに行きたいです。

どもです!
ラーショにおいても大人気ですね
そんなに皆さん朝から並ぶとは…

塩の仕込みが女性ならではの丁寧さというのが嬉しいですね。

さぴお | 2025年5月16日 17:18

こんにちは

ラーショの塩もいいですね。
提供しているお店とないおみせもありますね。
牛久のラーショ、ユーチューブに出ていたので
今日明日は激混みしそうです。

ももも | 2025年5月17日 09:30

おはようございます。

コチラ、去年思い切って訪問して、とても美味しかったし気に入りました。
あんなに人気店なのに、まだ座席、一席空けての営業なんですね。

バスの運転手 | 2025年5月17日 10:52

ネギはもっと大胆なカットで、下処理も全然見たいな感じでも良いんですが、丁寧な仕上げはこのお店ならではの個性ですね。
どうでも良か事ですが、水戸の黄門様は「ネギ塩」で登録なさってますね…この意見相違、仁義なき闘争に発展しないと良いのですが…w

Dr.KOTO | 2025年5月18日 13:46