平日月曜日の正午。2年ちょっとぶりに訪問。タイミングが良かったのか3席ほど空いていて直ぐに座れる。
注文は小ラーメンで、野菜とニンニクマシマシのコール。
野菜もニンニクも想像より少な目。野菜は歯応えのあるシャキシャキが好きな自分にとっては、残念な軟らかいタイプ。さらに、マシマシにしては少ないニンニクは辛く無い。これならもう一山あっても行けそうな気がする。今回は小ぶりに感じたが、やっぱり豚山のぶ厚いチャーシューは美味い！適度に味が染みて、ホロホロな軟らかさが良い感じだ。
極太な麺も少し硬めで、乳化したスープによく絡む。
食べ進めるうちに想像を超えるボリュームに焦りを感じる。麺が多いのか？全体のボリューム自体が多いのか？完食したが、かなりの満腹感を体感する。
食べ慣れているせいか、町田本店の方が自分にとっては性に合っているように感じるが、豚山は美味いなぁと素直に思わせてくれる。そして特筆すべきは、二郎系いやラーメン店として見ても接客が良い！この感じの良さは群を抜いていると思う。