冷やし＃７

こちらの冷やし限定。
提供は日ごとに変わりますので、その日に提供があるかどうかは
公式のインスタをチェックしてみてください。

「サマー麺」

【スープ】
冷蔵庫↑くらいの温度帯の淡麗醤油スープ。この時期の冷やしメニューの温度帯としては満点のコンディションです。レギュラー醤油と作りはほぼ同じなのかもしれませんが温度帯によって味わいの感じ方がずいぶん違う印象です。メインに感じるのは煮干しっぽい魚介系ですが突出した材料が目立つ感じではないのはレギュラー同様。淡麗ではありますが揚げネギの風味が強く主張して求心力を高めています。

【麺＆具】
麺は中細のストレートを締めたもの。よくあるザクザク・・・とはちょっと違う食感で、ムッチリにザクニュアンスを混ぜたような食感でしょうか。しっかり小麦が茹でられているのが分かるので、生煮えのような妙な感じはありません。具は麺丼に柑橘、削り節、別皿にチャーシュー、キャベツ、ワカメ、グレープフルーツなど。グレープフルーツは味変におススメされますが、スープに溶いて全体に影響を及ぼす系ではなく、レンゲの中で変化を作って楽しむスポット型のアイテムかなと思いました。

【全体】
各地でいろいろ冷やしを食べてきたけど、淡麗系の冷やしとしてはかなりレベルの高い一杯だと思いましたね。「冷やしは満足度がちょっとね～」って思ってる方でもしっかり満足できる作りこみがある一杯だと思います。これから暑くなる季節に何度か出てくると思いますので、ぜひインスタをチェックのうえ狙ってみてください！