5/19グランドオープンするちゃん系の新店
プレオープン中

茨城の準新店等のレビューもいくつかあるのだが、東京の新店にいくつか行ってきたので、そちらを先上げする

この日も朝から東京へ。
まず狙ったのは、5/19にグランドオープンするこちら。
ちゃん系制覇者としては、開店したらすぐ行こうと思っていたのだが、5/13からプレオープンしているとのこと。
ならば、すぐに行かねば。

この店の営業時間は、7:00〜翌7:00との情報。
24時間営業じゃないの？と思うが、切り替えのための短い準備時間を取るらしい。
5/13は、9:00〜20:00の営業だったとの先レポがあるが、この日はやるかどうかも分からない。
早めに行ってみて、やりそうもなかったら他の店で朝ラーしようと、5:00台の電車に乗った。

店は蒲田駅西口から歩いてすぐの場所にるあるテナント。
赤く真新しい幌が眩しいくらいだ。
到着したのは、7:15頃。
券売機にガードがかかっていて、カーテンも半分閉じているが、中に人影が確認できた。
どうやらやりそうだ。
この日も9:00から開店だと信じ、待つことに決めた。

まだ時間があるので、24時間営業の日高屋さんで、餃子をアテに瓶ビール。
まだ早いので、セール中のサワーを追加した。
そろそろかと店を出ると、ちょいフラつく。
空きっ腹に入れたので、けっこうアルコールが効いちゃったわ。

8:45頃行ってみると、店外に３人ほどのスタッフがいて、開店までの流れを不慣れな方に説明中。
「今日は営業しますか？」と一応確認するホロ酔いオッサン。
「練習で9:00から開けます。もう少しお待ちください。」とのこと。
待ってて正解！
後続もボチボチあり、シャッターは４人。
店が開くとさらなる後続もあり、ほぼ満席になる人気ぶりだった。

券売機に向かうと、基本の「中華そば」は、他の「ニューともちん」同様、750円の神価格。
それでいて、めし１杯無料なんだから、このご時世、メチャ神だよな。
ライスの肉巻きを存分に楽しむために「チャーシュー麺」を選択。
それでもアンダー1000円の壁、980円だ。

順々に入店。
他の「ニューともちん」同様、仕切り模様のある立ち食いカウンター席だが、左右計８席とちょっと狭めだ。
工夫すれば10席は取れそうなので、そのうち増えるかもしれない。
２席に１つずつ、卓上アイテムが置かれている。
一味、コショウ、にんにく、青ガッパ、「ンモーッHOT」とかいう私には関係なさそうなやつ。
手をのばせば届く位置なのがいい。
スタッフは男女合わせて６人ほど。
不慣れな店員を指導するためのプレオープンなので、やや多めだ。

券は渡さず、厨房に伝わるシステム。
４分ほどで番号が呼ばれたので、受け取りカウンターへ。
この時点で、めしの有無と量の確認がある。
大中小あるが、中を注文。
この日も５杯は食うつもりなので、大は自粛しておこう。
まだ不慣れなお姉さんが、チャーシュー麺用に盛ってあったチャーシューのお椀を麺上にドサっと載せ！少し広げて提供。
番号呼ぶ前に完成させたのなら慌てずにもう少し綺麗に並べるのかな？
まあ、この辺は改善していくだろうし、庶民的なラーメンなので、気にはならない。
相変わらずスープもなみなみ、チャーシューどっさり、めしも大きめな茶碗に１杯分。
これが1000円未満でいただけるのだから素晴らしい。
卓上の青ガッパ、刻みニンニクをライスの上にトッピング。
麺側にもニンニクをのせ、戦闘開始。

麺は高加水の平打ち太ストレート。
やややわらかめの茹で具合で、表面はツルッと滑らか。
噛み締める時のムニュっとした食感ぎたまらない。
ああ、やっぱりこの麺、好きだなぁ。
低加水パツパツが好きな人は、不満なんだろうな。
麺カタメ！とか言わないでほしい。
この麺は、どんなに浅く茹でてもパツパツにはならないよ。
これくらいしつかり茹でないと、この麺の魅力は引き出せない。
豚の旨みが初動からガツンとくるスープも秀逸。
これだよ、これこれ！と思わず言いたくなる。
豚肉出汁に昆布とか化調とかも加えるのかな？
このスープの味わいも、インスパイアにはなかなか出せまい。
最初は塩かと思うほど、醤油の主張が控えめだが、徐々にチャーシューからの醤油も加わり、完全なる醤油スープになっていくグラデーションもたまらない。
多めの香味油とのバランスも素晴らしいんだよな。
刻みニンニク、二郎系以外にこんなに合うスープがあるんだなと。
こうやって書いていると、ちゃん系への愛の表現が止まらなくなってくるわ。
具は、ねぎ、メンマ、チャーシュー。
大量のチャーシューの下から出てきたねぎはけっこう多め。
それでもチャーシューに負けるので、ネギ好きさんは＋100円で増すのもアリだろう。
メンマもゾロゾロと出てきた。
この黒っぽい細メンマも最高なんだよな。
インスパイアはメンマのコピーが抜けることが多いが、どうせやるならメンマもちゃんとリスペクトしてほしい。
チャーシューは、スライサーで薄切りされた大小様々の腕肉の煮豚。
脂身多めのものは口の中でとろけるやわらかさ。
中華そばでも６〜７枚載るのだが、これはその倍ほどあると思う。
大判のものを使って、青ガッパと刻みニンニクを絡んだ肉巻きライスを楽しむ。
家系の海苔巻きに唯一対抗できるのは、ちゃん系の肉巻きだろう。
これでマヨがあったら最高なんだけどな。
その辺、「なぎちゃん」はよくやったよ。
ともちんグループも、是非ご検討を。
ちゃん系のご飯ってなかなか美味しいんだよね。
米が高騰する中、大まで選べて無料とは、神過ぎるわ。
麺量は150gより多そう。
体感は180gくらいかな。
固形物完食。
たっぷりスープも９割ほど飲んでフィニッシュ。

いやぁ、やっぱりちゃん系最高。
その中でも、やっぱりともちんグループは、味も価格も群を抜いて素晴らしい。
もうラーメンはこれだけでいいと一瞬思うほど、好き過ぎる。
これが5/19からはほぼ24時間いつでも食べられるってすごいわ。
この辺の人が羨ましい、最寄駅に欲しいとも思うのだが、朝夕食べてたら寿命を縮めるので、これでいいのかな。
気分90点超えなのだが、そんな性質のラーメンじゃないだろうとヲタクの私が叫ぶ。
だから標記の採点に留め置く。
究極の希望を言うなら、座って落ち着ける店で、赤星も飲め、マヨも置いて、塩も出してほしい。
それに近いのは、高円寺の「ともちん」とか中野の「邦ちゃん」とかか。
マイマヨ持参で行くかな。

ちゃん系への愛を語り始めたらレビューが長くなって終わらなそう。
だからこの辺でやめにする。
祝開店。

これでまた全制覇！……なのだが……
なぜか広島県安芸高田市に、「八千代きりちゃんラーメン」という店が今月オープンする。
広島は行ってきたばかりだし、ちゃん系制覇のためだけには、ちょっと行けないかな。
残念だ。

【Myちゃん系遍歴】
１　ちえちゃんラーメン（神田）2022.4
２　ともちんラーメン（高円寺）2023.2
３　えっちゃんラーメン。（新宿）2023.5
４　えっちゃんラーメン。田町店（田町）2023.9
５　ひろちゃんラーメン！（池袋）2023.12
６　ニューともちんラーメン（新橋）2023.12
７　ナギチャンラーメン（新宿）2024.1
８　中野 邦ちゃんラーメン（中野）2024.1
９　はるちゃんラーメン（新橋）2024.１
10　なおちゃんラーメン（下北沢）2024.2
11　両国邦ちゃんラーメン（両国）2024.2
12　中華そば専門 邦ちゃん 新小岩店（新小岩）2024.2
13　川口トラちゃんラーメン（川口）2024.2
14　シンちゃんラーメン（新宿）2024.3
15　クマちゃんラーメン（新宿）2024.3
16　たきちゃんラーメン（虎ノ門ヒルズ）2024.4
17　浅草 生田庵（浅草）2024.4
18　新橋ニューともちんラーメン 川崎駅前店（川崎）2024.5
19　銀座はるちゃんラーメン（銀座）2024.7
20　渋谷かっちゃんラーメン（渋谷）2024.7
21 　新橋ニューともちんラーメン 神保町店（神保町）2024.9
22 　なぎちゃんラーメン 行徳店（行徳）2024.9
23 　なぎちゃんラーメン 元住吉店（元住吉）2024.10
24　新橋ニューともちんラーメン 蒲田西口駅前店（蒲田）2025.5