本日は久しぶりなTANGOさん
諸事情により1人で開店準備の為
開店が遅れるかもというポストあり

12時10分頃到着すると店内満席、店内待ち満席
外待ち1番手、雨に当たらないのが有難い

比較的直ぐに店内待ちに昇格
販売機にてまぜそば特盛と辛いやつを購入します
和え玉は席に着いた時に400円をカウンターへ

お水、味変アイテム、紙エプロンを持って席へ
味変アイテムセットは魚粉とブラペです

つけ麺、ラーメンのローテでの多いけど
何気にこのまぜそばも美味しいんですよ♥️

さて、麺は中太のプリモチとした自家製麺
タレとの相性抜群でとても美味しいんですよ
色んな具材と食べる幸せ(*˘︶˘*).｡.:*♡
鶏油効果かとにかく熱々なのも良いですね

つけ麺やラーメンには特盛は無いけれど
まぜそばは特盛が唯一あるメニューです
そりゃーやっぱり特盛にしちゃうよね～
多分、特盛デフォで400gじゃないかな？

今回も少し多めに入れてあります
そんな嬉しい一言添えて出してくれたので
多分、分からないけど500前後はあったかも？
本当にいつもありがとうございます🙇‍♂️😭

タレは鶏油と醤油と鶏でしょうかね
優しくマイルドながら鶏の旨味を感じるタレが
麺にねっとりと絡んでとても美味しいんですよ！
途中、ブラックペッパー、魚粉を加え
味変しながら食べるのもまた良き🙆‍♀️

でもって辛いやつを投入すると。。。
一気に辛味広がり旨辛まぜそばにメタモルフォーゼ

沢山の具材は一気に混ぜると零れる危険性あり
麺を食べ進めながら混ぜることにしました

麺を完全に覆う具材達のキラメキ
玉ねぎやネギがとても良く合ってるし
どの具材も食べやすくなってるのも特徴的

大判チャーシューとコロコロと刻まれた豚さん
お肉たっぷり味わいのもとても良いですね
温玉はより一層のマイルド感を演出です

終盤にはスープ割りを投入です
これで和え麺チックに食べるのも美味いんですよ
ふぅ⤴︎⤴︎(*´･ω･`)=3

ここで和え玉をお願いします！
まぜそばを配膳してくれた際に
キングさんのだから多めに入れておきましたが
和え玉減らしたりしますか？と声掛け有ります
こういう心遣いは有難いですね！
でも、勿論、大丈夫ですと一言😊

そして和え玉の提供時なんですが。。。。
和え玉も多めに入れておきましたとの事
嗚呼ｱﾞｱﾞｱﾞｱﾞｱﾞありがとうございます😭🙇‍♂️
キング嬉しさのあまり感涙🥰

デフォは200gと基本、こちらの和え玉
比較的量があるんですが多めにとはマジで感謝
でも、体感的には250とかその位だったかな？

今日は鶏油たっぷりの煮干味の和え玉です
隠し玉の玉ねぎとは凄く迷ったけど
今日は煮干の気分でした🎶
この和え玉もとても美味しいです

最後は割りスープ入れて作った
まぜそばのタレと一緒に食べてフィニッシュ

いや～めっちゃ美味しかったです！

そしてこの日はワンオペながら
流れる様な作業で捌いていく端午さん
声掛け等も素晴らしくいつ来ても好印象

まるで厨房内をTANGOを踊るかの如く
そのテキパキした動きは必見です

いつ来ても幸福感満足感
そして見ていて清々しい気持ちにさせてくれる
西浦和にある名店・自家製麺TANGOさん
駅から近いので電車組にもオススメです

という訳でこの日も大満足ぷふぁ