カナキン
タネパパ
はぐれメタボ改(投稿自粛中)
コメント
おはようです。
辛味噌は、スープに溶いてもほとんど味が無くなるのもあるので、溶け出しすぎないというのは良いかもしれないです。
すてぞー | 2025年5月29日 06:27そうですよね。
溶け出し具合をコントロールしたいのに、
それができないケースがほとんど。
こちらくらい固い辛味噌ならうれしいです。
カナキン | 2025年5月30日 17:04こんにちは。
半ラーメンがあるのは連食に良さそうですね。
サイズが小さくてもしっかりした麺顔で満足度もかなり高いんでしょう。
屋号からも一風堂のDNAが確認出来ますね。
ノブ（卒業） | 2025年5月31日 11:18ご主人が一風堂出身なんでしょうか。一風堂は基本的にセントラルキッチンですが、塩原本舗だけはお店でスープ仕込んでますので、そこにいらした方と考えるのが妥当ですね。
駅近くでもないのに、半ラーメンをラインナップ。お子様ラーメン的な位置付けに感じます。
Dr.KOTO | 2025年5月31日 15:14ノブさん
この日は近くで連食するつもりだったのですが、
営業時間情報が違っていたため叶いませんでした。
ミニにしたら美味しかったジンクスにハマりました…。
カナキン | 2025年5月31日 20:10Dr.KOTOさん
なるほど、店内で仕込んでいる店があるのですね。
ファミリーで来店しやすい雰囲気でしたから、
おっしゃるとおり、お子様用の半ラーメンかもしれません。
カナキン | 2025年5月31日 20:12
中に入るとログハウスのようなウッディな造りで、
天井が高いし、とても落ち着いた気分になる。
どうやら店の外にツバメが巣を作っているようで、
おおむね5分おきにヒナたちの声が店内にも響く。
ああ、いいなぁ。
一風堂のDNAを受け継ぐというこちらの店。
スープは豚骨がしっかりと煮出されて、
どす黒さが出つつあるくらいの重厚な色合い。
背脂を溶け込ませてこってり感を加えている。
豚骨の旨味がストレートに感じられるし、
こってり背脂がとてもいいブーストをしてくれる。
ストレート細麺は固さ普通でオーダー。
シャキッと爽快な歯ざわりと小麦の香りがいい。
麺とスープの相性は抜群と言っていい。
豚バラチャーシューは柔らかくて満足感あり。
味変用の辛味噌は、溶け出しすぎないのがよかった。