開店20周年目の新メニューです。店主によると、ブログ限定の裏メニューの〝おつまみ〟だそうです。焼きそばのように見えますが、焼いていません。
　湯がいた中太麺に、特製調味料、ゴマ油、胡椒で味付けをして、茹でモヤシ、刻んだチャーシュー、大量の刻みニンニクをあえているそうです。刻みニンニクを見せていただきましたが、スプーン一杯くらいもあるでしょうか。スタミナが付きますね。キャッチコピーは「パッタンと奥さん、倒れるニンニク臭」だそうです。
　実際に食べてみると、ニンニクは強めに感じました。塩加減もほどよく、マイルドなうま味を感じました。癖になる味と言えるでしょう。刻まれたチャーシューの歯触りもいい。美味しいですね。酒のつまみとしては十分なポテンシャルです。麺の量が半分なので、これを食事とすると物足りないかもしれません。中高年の私は飲んだ後の〆としていただきました。〆には十分な量です。
　なお、同店の夜のおつまみは美味しいものがたくさんあるのですが、アルコールを飲む人にしか提供されません。この「パッタン」も同様の扱いです。つまり、お酒を頼まないとパッタンにはたどり着けません。ご注意ください。ちなみにですが、この名前はどこかで聞いたことがあるような、ないような……。【2025年5月18日訪問】※写真は店主が撮影したものです。私より上手に撮影しています。