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「卵とじ麺」@蔘好来の写真2024.11.19昼 卵とじ麺…1000円
2024年ラーメン407杯目
名古屋のご当地ラーメン・好来系の店。
2005年オープンと、この系譜にしては新しい部類に入る。
好来系の流儀に則り、メニュー名は松・竹・梅・寿の序列。
そこに見慣れない本品を見つけてオーダー。
卵とじというよりは、卵を溶いたようやコンディション。
それゆえ、じんわりと染み入る感じが強調されている。
卵と海苔の相性の良さも際立っていた。

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