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5月22日に訪問。ラーメンを頂きました。価格は750円です。スープは豚骨の香り、旨味共にしっかりしています。渋みや苦味も混在していますが、味を損なう程ではありません。また、丼の底の方には多少骨粉が沈澱していますが、非常に細かく少量であるため、基本的にはザラつきも気になりません。麺はラー麦を使用した角のあるストレート細麺です。プリプリシコシコの食感に加えてしなやかさがあり、啜り心地も秀でています。具材はチャーシュー、海苔、木耳、青ねぎの4種。チャーシューはバラロールタイプです。身はホロホロ脂はトロトロの、醤油が適度に染みたシンプルながら完成度の高い一品となっています。スープを吸って帯のようになった風味の良い海苔、食感の良い木耳と青ねぎも良い仕事をしています。ベーシックなスタイルの久留米ラーメンでした。テーブル席が多く、家族やグループでの食事もしやすいお店です。
S
タネパパ
まだおおお
ラーメンを頂きました。価格は750円です。
スープは豚骨の香り、旨味共にしっかりしています。渋みや苦味も混在していますが、味を損なう程ではありません。また、丼の底の方には多少骨粉が沈澱していますが、非常に細かく少量であるため、基本的にはザラつきも気になりません。
麺はラー麦を使用した角のあるストレート細麺です。
プリプリシコシコの食感に加えてしなやかさがあり、啜り心地も秀でています。
具材はチャーシュー、海苔、木耳、青ねぎの4種。
チャーシューはバラロールタイプです。身はホロホロ脂はトロトロの、醤油が適度に染みたシンプルながら完成度の高い一品となっています。
スープを吸って帯のようになった風味の良い海苔、食感の良い木耳と青ねぎも良い仕事をしています。
ベーシックなスタイルの久留米ラーメンでした。テーブル席が多く、家族やグループでの食事もしやすいお店です。