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★＜10周年ご飯物＞ 生本マグロの中トロと赤身の漬け丼🍚¥1,200《 thoughts 》秋もとのスープに重ねた力強さとelegantの兼ね備えた高級節系ダシ(鹿児島県屋久島産本枯鯖節•2年熟成本枯鰹節)に"宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀 池袋店"使用のシジミ出汁は滋味深く仄かbitter感の余韻が残る繊細な出汁感のある旨味🐓角のない淡く和ましい和歌山県産三ッ星醤油に秋もと塩ダレを落とし込んだ円やかで温度低下と共にコクが沁み入る奥ゆかしい清湯Soup🥢燻香する脂身の甘みが溶け出した岩中豚吊るし焼きバラにしっとりとjuicyなハンガリー産マグレカナール鴨ロース低温調理にサシの入り方旨み溢れるsoftな黒毛和牛（A4）ローストビーフ３種の叉焼🥩柔らかな茹で加減ながらもしなやかなコシを残し麺肌滑らかで喉越し良い"らぁめん鴇"特注平打ち中太S麺がfitする10周年の節目に相応しい贅沢なcollaborationの洗練された一杯😋
40Clockers
saima
指定暴食団
ダスティ
レインマン
コリ
生本マグロの中トロと赤身の漬け丼🍚¥1,200
《 thoughts 》
秋もとのスープに重ねた力強さとelegantの兼ね備えた高級節系ダシ(鹿児島県屋久島産本枯鯖節•2年熟成本枯鰹節)に"宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀 池袋店"使用のシジミ出汁は滋味深く仄かbitter感の余韻が残る繊細な出汁感のある旨味🐓角のない淡く和ましい和歌山県産三ッ星醤油に秋もと塩ダレを落とし込んだ円やかで温度低下と共にコクが沁み入る奥ゆかしい清湯Soup🥢燻香する脂身の甘みが溶け出した岩中豚吊るし焼きバラにしっとりとjuicyなハンガリー産マグレカナール鴨ロース低温調理にサシの入り方旨み溢れるsoftな黒毛和牛（A4）ローストビーフ３種の叉焼🥩柔らかな茹で加減ながらもしなやかなコシを残し麺肌滑らかで喉越し良い"らぁめん鴇"特注平打ち中太S麺がfitする10周年の節目に相応しい贅沢なcollaborationの洗練された一杯😋