葉月直系 きりきり舞さんへ訪問です
葉月さんの直系の独立店ということで、お邪魔しました。
到着すると店前にベーグル屋さんがあり、車が店な突っ込んだ事故があって臨時休業中のようです。(￣д￣;)ｵｿﾛｼｲ

12:03 外並びも無く、即入店
先客は7名
食券を購入し、空いているカウンター席へ
オーダーは限定の「魚介の中華そば￥1,090」をお願いしました。
着丼を待ちます。
厨房は店主のワンオペ
カウンターは9席あります。
自分と後続の方で丁度満席。
今のところ、自分の隣の方以外は未提供
店主から「限定の方、少し遅くなりますがすみません」と言われてしまいます。(￣△￣；）ｴッ･･?
ロットは3〜4杯のようです。
ということは自分は、3ロット目のようですね。
途中2ロット提供後に、再度店主から「遅くなりすみません」と言われます。
その後に麺入れでタイマーが約5分でしたので…。(-｡-;長い

12:31 着丼　ε-(≡Д≡；)ﾔｯﾄｺｻ来ﾏｼﾀ
店主から「お待たせしました」と提供まで28分は掛かりましたが、都度店主から謝られると、仕方ないなぁって感じですかね。
隣りの先客も丁度完食のようで、最後に丼を持ち上げて完飲してフィニッシュしていますが、この方もラーメン1杯30分くらい掛かっているのは驚いた。横目で見ていたが1本1本丁寧に啜っていたので掛かるよね。

さて実食です
トッピングは吊るし焼きの豚ウデ、太メンマ2本、水菜、海苔が盛られております。
複数の魚介出汁は濃厚で、やや甘ジョッパの醤油ダレと鴨油を合わせたスープ。
麺は自家製麺の中加水中太ストレートで、少し揉んで茹で入れしていましたね。麺肌は粗めでモッチリとした食感でございます。

12:40 完食
美味しかった。
28分待ちましたが、回転が遅いお店なのかなと他レビューを見ても、そういうケースはありませんでした。
途中随分と謝られていたのと、圧力鍋が調子悪くてバタバタしてましたので、何かミスしたんでしょうかね。
ご馳走さまでした。